Много спанак, броколи и малини могат да попречат на ефектите на антикоагулантите

Зеленчуците и плодовете, които съдържат витамин К, като спанак, зелени салати, аспержи, карфиол, брюкселско зеле или малини, имат сезон. Консумирането на големи количества от тях обаче не се препоръчва при прием на антикоагуланти.

спанак

Витамин К, подобно на витамините D, E и A, принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини. Името му е колективно име, обхваща две форми: витамин К1 (филохинон) се абсорбира в тялото ни от храната, витамин К2 (менахинон) се синтезира от бактериите в дебелото черво.

Витаминът е от съществено значение за съсирването на кръвта, един от протеините, необходими за това, за образуването на протромбин. Отсега нататък той също играе важна роля за формирането на здрави кости.

При липса на витамин нивото на протромбин в кръвта намалява и настъпва кървене, като по-силно кървене от рана или нос, но в по-тежки случаи може да се появи стомашно и/или чревно кървене или повръщане. В случай на недостиг на витамин К, кръвта също може да се появи в урината и изпражненията.

Храни, богати на витамин К.

Витаминът се съдържа главно в листни зеленчуци и зеленчуци: спанак (120-350 микрограма/100 г), броколи (200 микрограма/100 г), зелени салати (200 микрограма/100 г), зеле (150-200 микрограма)/100 ж) и брюкселско зеле (177 микрограма/10 г). Но витамин К1 е с високо съдържание на аспержи, карфиол, чушки, соя, малини, ягоди, авокадо, яйца, телешки черен дроб и зелен чай.

Строгата веганска диета също може да причини дефицит

Средно консумираме средно 70-250 микрограма витамин К1 на ден при смесена диета; в случай на такъв прием здравите хора не развиват дефицит на витамини, а в случай на прекомерна консумация не е известен токсичен ефект.

Важно е обаче да знаете, че само 10 до 70 процента от витамин К от храната се абсорбира. Абсорбцията се влияе от съдържанието на мазнини в диетата, така че диета с дефицит на витамини (като строга веганска диета) може да доведе до дефицит на витамин К. Симптомите на дефицит могат да се появят и при пациенти с малабсорбция или чернодробна дисфункция (черният дроб също съхранява витамин К).