Много от вас са с наднормено тегло Ако имате наднормено тегло, усвояването на желязо може да бъде намалено
Не само бъдещите майки, тези, които спазват вегетарианска диета, или просто активните спортисти са изложени на риск от дефицит на желязо. Мъжете и жените с наднормено тегло също са засегнати, тъй като наднорменото тегло може да намали усвояването на желязо.
Причините за неправилно усвояване на желязо може да са няколко. Единият, разбира се, е, че не ядем достатъчно богата на желязо храна. Но храните, които съдържат желязо, също се усвояват по различни начини, като месото, например, абсорбира до пет пъти повече желязо от съдържащите желязо зеленчуци. Също така е добре да знаете, че има храни, които специално инхибират абсорбцията на желязо. Тъй като желязото се абсорбира в червата, лошото усвояване може да се проследи и до проблеми с храносмилането, но вече е доказано, че наднорменото тегло също може да бъде причина за недостатъчното използване на желязо в организма. Това се дължи на факта, че в случай на наднормено тегло, подобно на хроничните заболявания, количеството протеин, което регулира приема на желязо в организма, може да се увеличи и това може да намали или инхибира усвояването на закваска от червата.
Богатото на желязо месо може да използва много повече желязо, отколкото съдържащите желязо зеленчуци Източник: Shutterstock