Много месо, малки въглехидрати са тайната на постноста
Европейски изследователски екип, създаден от Университета на Копенхаген в осем европейски държави, изследва диетите на 773 възрастни с наднормено тегло и затлъстяване и техните семейства. Участниците първо следваха двумесечна диета с ниско съдържание на мазнини, което доведе до средна загуба на тегло от 11 килограма. Впоследствие, за да изберат идеалната диета, изследователите ги разделиха на пет групи и тестваха с тях пет вида диети.
Четири диети варираха високото и ниското съдържание на протеини и въглехидрати. Петият беше включен като контрола: в това участниците могат да ядат умерен протеин и неограничен въглехидрат. Всеки можеше да яде толкова храна, колкото му беше определена, но също така получиха рецепти и съвети за готвене. Участниците водеха дневник за консумираната храна, а също така изследваха кръвта и урината си.