Много мазнини и калории действат като бактериална инфекция в тялото

Очевидно нездравословната диета при мишки причинява рязко покачване на някои имунни клетки в кръвта на животните, както съобщават учените в списание "Cell". Недохранването доведе до възпаление в цялото тяло и изглежда е отговорно за по-агресивна защита на тялото в дългосрочен план.

много

Учените са изолирали прогениторни клетки на имунни клетки от костния мозък на мишки и са извършили систематичен анализ на тяхната функция и статус на активиране. Резултатът: При животни, хранени със „западна диета“, беше показано, че голям брой гени се активират в прекурсорните клетки. Освен всичко друго е засегнат и генетичният състав за тяхното размножаване и узряване. Бързата храна означава, че тялото бързо набира огромна, мощна бойна сила, според проф. Д-р. Йоахим Шулце от Института за живота и медицинските науки (LIMES) към Университета в Бон и Немския център за невродегенеративни заболявания (DZNE).

След като изследователите предложиха на гризачите типична зърнена храна за още четири седмици, острото възпаление изчезна. Това, което не изчезна, беше генетичното препрограмиране на имунните клетки: дори след тези четири седмици много от генетичния състав, активиран по време на фазата с нездравословна диета, все още бяха активни.

Имунната система има памет

Собствената защитна система на тялото помни състоянието на инфекция, за да бъде по-добре подготвена за нея в бъдеще - това важи и за хората. Изследователите изследвали кръвни клетки от 120 тествани субекта. При някои от тези субекти вродената имунна система показа особено силен тренировъчен ефект. Изследователите са открили генетични доказателства в тях, че участва така нареченият инфламазом. Инфламазомите са сензори за вродената имунна система. Те разпознават вредните вещества и впоследствие отделят лесно запалими пратеници.

Ифламазомата, идентифицирана в проучването, се активира от някои хранителни съставки. Недохранването обаче води до факта, че някои от тези нормално скрити части на ДНК се показват и площта на генетичния материал става по-лесна за четене в дългосрочен план. В резултат имунната система реагира дори на малки стимули с по-силни възпалителни реакции, обяснява проф. Д-р. Eicke Latz, ръководител на Института за вроден имунитет към университета в Бон и учен в DZNE. Те от своя страна могат значително да ускорят развитието на съдови заболявания или захарен диабет тип 2.