Много болести - само една комбуча - Блог пробиотка - Комбуча; кефир и много; други
Историята на съвременната болест на човека
В хранителната култура на всяка нация ферментиралите продукти заемат специално място. Преди хиляди години нашите предци откриха, че бактериите не само се запазват, за да запазят сезонната реколта от зеленчуци, плодове, риба и дивеч под формата на ферментация, кисели краставички, уриниране., Но и им придава специален вкус, който не може да бъде създаден от най-добрият готвач в света. Вероятно по това време хората все още не са разбирали механизма на ферментация, но ясно са отбелязали ползите за ферментиралите продукти за здравето.
Появата на готови ястия, консерванти, заведения за бързо хранене води до факта, че поколение "Y" и "Z" едва ли може да повярва, че всички хранителни продукти вече са били направени "от нулата" у дома. И основните семейни рецепти на é специално съхранявани и предавани. от поколение на поколение в обемни готварски книги. Промените са засегнали не само какво ядем, как се храним, но и връзката ни с храната. За съжаление много съвременни хора са загубили уменията на традиционното готвене поради липса на време, желание, поради наличието на бърза храна и в същото време вече не се чувстват свързани с природата и между другото стават все по-зле и по-болни.
Много преди пробиотиците да се продават на капсули, ферментиралите храни заместват лекарствата. Ферментиралите храни бяха широко представени в диетата на нашите предци, поддържайки ежедневно здравето им. Липсата на тези лечебни продукти в диетата на съвременните хора се проявява с нисък имунитет, проблеми с храносмилането, системна кандидоза, дисбиоза, ниски нива на енергия, неспособност за концентрация, депресия и др. Изненадващо, всички тези състояния са в пряка зависимост от бактериите, които живеят в нашето тяло. Ще стигнем до обяснението защо щамът на комбуча, не се притеснявайте
Защо да пием ферментирали продукти ?
Защото само ферментиралите храни и напитки съдържат широк спектър от полезни бактерии, които в много отношения определят нашето благосъстояние, нивото на енергия, външния ни вид и дори чувството за щастие.
Защо не можете просто да си купите пробиотици в аптеката?
Като общо правило е трудно да се намерят качествени „живи“ пробиотици и широка гама в обикновена аптека. Дори и да можете да ги намерите, те няма да съдържат предпочитаната от бактериите биологична среда, в която те остават силни и живи. С ферментирали продукти вие също така получавате пробиотични бактерии и витамини, минерали, органични киселини от цели храни, което ви позволява да създадете оптимални условия в човешкото тяло за колонизацията на бактериите, а не за тях.
Защо не мога просто да си купя готова ферментирала храна от магазина?
Търговските туршии, туршии, напитки често се произвеждат с добавяне на нежелани съставки (емулгатори, захар, ароматизанти, изкуствен оцет). Освен това повечето ферментирали продукти са пастьоризирани и поради това не съдържат живи пробиотици.