Много богата на мазнини, изключително популярна и все пак какъв е проблемът с кето диетата
Кетогенната диета, за която се твърди, че принуждава тялото да изгаря мазнините, е изключително популярна и ценена, но в дългосрочен план е здравословна.?
Миналата година кето диетата надмина всички други диети по популярност, книгите за кето рецепти достигнаха върха на най-продаваните книги, има много варианти на развиващите се комбинации (веган-кето) и нова индустрия за закуски с високо съдържание от мазнини, предназначени за феновете, достигна пълно разширяване.
Кетогенната (или кето) диета се състои предимно от храни с високо съдържание на мазнини - включително масло, масла, месо, риба, яйца и сирене - и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като карфиол и листни зеленчуци. Това принуждава тялото да изгаря мазнините.
Според стандартите на активен човек това е строга диета, защото приемът на плодове трябва да бъде ограничен. Тъй като е богата на фибри, богата на наситени мазнини и червено месо, и в противен случай е изключително ограничителна, кето диетата не е в съответствие с хранителните насоки, издадени от експерти. Критиците на диетата казват, че в най-добрия случай това е временна мода, а в най-лошия - социално приемлива форма на разхвърлян диета. Неговите последователи обаче се кълнат, че са загубили много килограми и са подобрили здравето си.
Това, което със сигурност знаем за диетата, е, че тя е разработена като клинично средство преди повече от 100 години. През 1911 г. лекарите забелязват, че децата с епилепсия престават да получават гърчове след два дни на гладно, когато телата им са принудени да влязат в състояние на кетоза. По това време учените отбелязват, че кетозата може да бъде постигната чрез диета с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, без риск от инфекция и смъртност, свързани с абсолютното гладуване. Днес децата, устойчиви на антиепилептични лекарства, продължават да следват кетогенна диета за предотвратяване на гърчове.
Днес защитниците на кето диетата твърдят, че тя осигурява подобряване на спортните постижения, превръщайки телата в машини за изгаряне на мазнини. Представената теория е, че при кетоза тялото се адаптира да използва съхранените мазнини за енергия по-ефективно - но това не се потвърждава от изследванията.
„Ако ядете повече мазнини, ще използвате повече мазнини за енергия“, казва Алън Фланаган, диетолог. Но публикуваните досега изследвания не показват значителна полза от спазването на кето диета за спортни постижения, казва той.
Истинската сила зад популярността на кето диетата е фокусът ни върху теглото, като единствената определяща фактор за здравето. Доказано е обаче, че всяка диета повишава нивото на тревожност, депресия и причинява нарушени хранителни разстройства, особено булимия.
Едно от възможните решения за отказ от всякакъв вид диета е подходът, наречен интуитивно хранене: да се научим, тоест да се храним главно в отговор на физиологични нужди като глад. Онези, които ядат интуитивно, изглежда страдат от по-малко безпокойство и имат по-малко правила за хранене. Ако се научите да се ръководите от нуждите на тялото си, ще имате гъвкавост и дългосрочна устойчивост, без високата вероятност за „провал“, наложена от екстремни външни правила.