Домашен ванилов сладолед рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В купа или в горната част на двоен котел, изключете котлона, разбийте жълтъците и захарта, докато сместа побелее. Разбъркайте млякото, сметаната, шушулката и зърната ванилия, отстранени от шушулката с върха на ножа.
  2. Гответе в двоен котел, като разбърквате с дървена лъжица за около 15 минути или докато сместа покрие задната част на лъжицата. Извадете шушулката ванилия, покрийте и оставете този крем да се охлади в хладилника.
  3. Ако работите с производител на сладолед, разбъркайте сместа според инструкциите на производителя. Замразяване (около 45 минути).
  4. Ако нямате машина за сладолед, изсипете сместа в голям, плитък съд и замразете за 2 часа. Разбъркайте и замразете отново за 1 час. Прекарайте сладоледа в кухненски робот и се върнете във фризера, докато сте готови за сервиране.

Вариации на тема

ванилов

За нашите три варианта следвайте същата тема като горната рецепта, с няколко разлики.

Малинов сладолед (или други плодове). Увеличете количеството захар до 180 ml (3/4 чаша) и добавете 375 ml (1 1/2 чаши) малиново пюре, прекарано през сито (за отстраняване на семената) към охладения крем. Турбина или замразяване, както по-горе.

Ванилов манго сладолед. Увеличете количеството захар до 180 ml (3/4 чаша) и добавете 375 ml (1 1/2 чаши) прясно пюре от манго към охладения крем. Турбина или замразяване, както по-горе.

Сладолед от ванилия и ананас. Увеличете количеството захар до 180 ml (3/4 чаша) и добавете 375 ml (1 1/2 чаши) прясно пюре от ананас към охладения крем. Турбина или замразяване, както по-горе.