Мнение Малко е нужно да бъдем дебели Борбата срещу затлъстяването трябва да започне в детството -
От Александър С. Кекуле
КАКВО СЪЗДАВА ЗНАНИЕТО
Здравните наблюдатели в развитите страни по света са изключително обезпокоени: Нова епидемия се разпространява и убива милиони хора всяка година. Почти половината от населението е засегнато у нас, а почти две трети в САЩ са засегнати. Там епидемията скоро ще изпревари пушенето като убиец номер едно. Определено няма перспектива за ваксина и всички други средства също изглеждат неефективни - говорим за наднормено тегло и затлъстяване.
Световната здравна организация вече обяви мистериозното обществено заболяване за най-важния здравен проблем през 2004 г. Досега обаче причините дори не са изяснени. Тъй като броят на засегнатите се е удвоил само за две десетилетия, за генетична модификация не може да става и дума. Заседналият начин на живот, твърде много мазнини и сладкиши, прекомерен алкохол и постоянни закуски между храненията се смятат за смъртоносни грехове от диетолозите. Ресторанти за бързо хранене, шоколадови барове и реклама („за малкия глад между тях“) ви канят на падането на човека на всеки ъгъл. Но защо единият успява да се съпротивлява, докато другият, като пристрастен, изпада в апетита?
Две проучвания, публикувани миналия петък, могат да хвърлят светлина върху това дали дебелите хора са виновни за собствената си съдба. Изследователите от Центъра за примати в Орегон и Университета Рокфелер в Ню Йорк са изследвали лептина на "хормона за отслабване". Чрез това вещество-пратеник, което се освобождава в кръвта от мастните клетки, мозъкът разпознава колко добре се храни тялото в момента и несъзнателно му противодейства: колкото повече лептин циркулира в кръвта, толкова повече апетитът се потиска. Хората, при които - поради много рядко наследствено заболяване - лептиновият ген е дефектен, стават неизмеримо дебели. Новите проучвания върху мишки разкриха още една невероятна способност на хормона за отслабване: лептинът може не само да контролира мозъка, но и да влияе върху неговото развитие. Под въздействието на лептина се развиват нервни пътища, които очевидно определят индивидуалната целева стойност за съдържанието на мазнини в организма. Подобно на паметта, тялото помни програмираната стойност в продължение на години. Следователно американските изследователи подозират, че неправилното свързване на нервните линии е поне частично отговорно за страданието от мазнини.
Това има две последици. Първото: ключът към борбата със затлъстяването се крие в детството. Тъй като хората винаги трябваше да се борят за храна в своята еволюция, те се раждат с постоянен страх от глад - правилното хранене трябва да се научи като говорене и шофиране на кола. Ако децата не се научат да се хранят съзнателно и да се вслушват в чувството си за ситост, мозъкът им ще съхранява неправилно зададено ниво на телесни мазнини, с което ще се бори цял живот.
Второто последствие засяга всички, които се дразнят, че отново не са успели да отслабнат преди Великден тази година: гладуването е напълно безполезно за устойчиво отслабване. След като зададената стойност на телесните мазнини бъде запазена, тя може да бъде коригирана само чрез бавна настройка - това означава диета и дисциплина в продължение на много месеци. Следователно монасите от Средновековието дори не са се опитвали да отслабнат през 40-те дни на Великия пост: Специално сварената силна бира, която също е обогатена с мед, е смъртоносен грях по отношение на храненето.
Авторът е директор на Института по медицинска микробиология в Хале. Снимка: J. Peyer