Мълния; кр; аз р; тиси; ре ванили; д

мълния

Открийте рецептата за еклери с ванилов крем за сладкиши.

Колин Палеска

Съставки

Производство

  • Трудност
  • Подготовка
  • Готвене
  • Общо време
  • Трудно
  • Един час
  • 15 минути
  • 1 ч. 15 мин

Подготовка

  1. 1 Флаш тесто: Сложете маслото и разтопете в подсолена вода. След като маслото се разтопи, махнете тигана от котлона и добавете цялото брашно наведнъж. Върнете тестото на слаб огън, докато се образува топка. Свалете от котлона и добавете яйцата. Поставете тестото в дюза и направете малки топчета или колбаси от около 10 см. Поставете във фурната, предварително загрята до 220 °, след като монтирате еклерите, поставете фурната на 200 °. Гответе, докато еклерите имат добър цвят.
  2. 2 Тест за сладкиши: Смесете жълтъците със захарта. Разбийте с бъркалка, докато сместа побелее. Добавете брашното със захарно-яйчената смес. Добавете половин чаша мляко, за да направите сместа по-течна. Загрейте останалото мляко. Когато е хладка, добавете направената предварително смес и лъжица екстракт от ванилия. Смесете с бъркалка, докато заври, след което свалете от огъня сметаната е готова. Изрежете еклерите "шапка" от еклерите, сложете крема в дюза, след което го поставете в еклерите.