Млъкни в тигана!
През 2018 г. пред нас ще се отвори нова гастро ера, богата на омега-3 мастни киселини. Предлагаме креативно променлива, пикантна, хрупкава риба.
С анализи на тема риба Дунав може да бъде блокиран в интернет и мнозина се надяват, че не само за да се срещнем с риба на масата по Коледа, сега можем да се приближим още една крачка. Качествената риба е изключително ценна и добре смилаема протеин, идеална храна за деца и възрастни хора. Активните работници се възползват, наред с други неща, защото тяхното храносмилане не изисква много енергия: ако ядем риба за обяд, със сигурност не напълняваме следобед, концентрацията не намалява драстично (за разлика от други, по-тежки меса).
Полезните мастни киселини в рибите показват, че някои изследвания имат измеримо положителен ефект върху мозъчното развитие на децата, които консумират риба няколко пъти седмично. Рибите са богати и на йод и мастноразтворими хранителни вещества: от техните мастноразтворими витамини, Витамин D, което е от съществено значение за здравословното развитие на костите, правилното функциониране на имунната система, поддържането на положителен поглед върху живота - специално внимание трябва да се обърне на това в периоди на липса на слънчева светлина, за да се избегнат промени в настроението, "зимата депресия ".
Известно е, че мастните киселини в рибите помагат за поддържането на сърдечносъдова система, допринасят за развитието на високо кръвно налягане: културите, където редовно се ядат риби, имат много по-ниска честота на инфаркт и инсулт, но също така депресия и деменция (дегенерация в напреднала възраст).
Поради горното се препоръчват риби, които могат да се ядат със собствени масла, морска риба от качествен източник сьомга, риба тон, сардини, скумрия. Последният също се предлага в три кутии и не е скъп: вкусни рибни кремове, рибни пайове, рибни салати, но от тях можем да направим и рибена супа или пържени рибни топчета. Сред консервите, намерени в магазините a черен дроб на треска предлага се в собствено масло: много ценна храна, може да се яде с препечен хляб, варени яйца, зеленчуци, капе с пресен лимонов сок, малко смляна сол, черен пипер.
В Унгария a "Вземи го!" комуникационна кампания за насърчаване на консумацията на риба, можем да намерим много информация на уебсайта (www.kapjra.hu) за домашните видове риби, магазини за риба и, разбира се, много апетитни рецепти. Диетолози от домашни породи, от здравна гледна точка главно a буси, пъстърва и лешояди обикновено се препоръчват.