Мляна патица и млади зеленчуци - Régal

Много вкусна пролетна рецепта, която да зарадва цялото семейство.

мляна

За 6 човека

Съставки

Производство

Обелете, измийте и нарежете, ако е необходимо, всички нови зеленчуци, като запазите малко от върховете. Гответе ги отделно, 5 до 10 минути, в тенджера с подсолена вряща вода. Освежете ги веднага в студена вода и ги отцедете.

С помощта на малък остър нож подредете кожата на гърдите на патицата. Посолете ги и ги пипер, поръсете с четири подправки. Варете ги в сотен тиган за 10 минути, с кожата надолу. След това изпразнете мазнината, обърнете патешките гърди и гответе 5 минути от другата страна. Оставете ги настрана и ги оставете да си починат 5 минути, покрити.