Млякото
Това е най-хармоничната и здравословна храна, която съществува, при условие, че е прясна и произведена от здрави животни, обработва се внимателно и не е напоена с химикали. В древни времена се е смятало, че за да живеете дълъг и здравословен живот е необходимо да ядете мляко и мед. Млякото е доставено веднага след доене. Никога не е варено или пастьоризирано. В Индия кравите се считат за свещени животни.
Когато се дои мляко
Млякото сутрин е по-тежко, по-вискозно, по-жизнено и има охлаждащо и наддаване на тегло и слуз. Показан е при поднормено тегло и анемия. Млякото вечер, когато животните са направили достатъчно движение, е по-лесно смилаемо и по-здравословно. Топлата, неварена напитка хармонизира функциите на тялото.
Нагряване на млякото
Всички видове мляко, с изключение на кърмата, са по-добри, ако са били загрявани преди консумация, но продължителното кипене (10-15 минути) ги прави трудно смилаеми и значително намалява тяхната хранителна стойност и терапевтични свойства. Ако обаче искаме млякото да се вари, препоръчително е да го варим само една минута.
Мляко и възрастни хора
Преждевременното стареене може лесно да се предотврати, ако за определен период от време млякото е изключителната храна, като по този начин помага на тялото да се регенерира. В случай на възрастни хора, млякото може да бъде храната, която да ги предпази от неудобствата, които идват с възрастта. Известни са случаи на 80-годишни хора, които са страдали от подагра, хроничен запек или липса на апетит и които са били излекувани с мляко, като са го използвали като основна храна.
Редовното използване на мляко активира и ободрява остарялото и уморено тяло. Млякото прочиства целия храносмилателен тракт, действа като детоксикант, премахва остатъците от стомаха и червата и улеснява преминаването в кръвта на вече усвоени и преработени хранителни вещества. Използвано като лекарство, млякото трябва да се пие с добавка на подправки (джинджифил, кардамон, куркума, карамфил, канела или мащерка); по този начин, той служи като втвърдител и почистващ агент.
Веднага след като напусне стомаха, млякото активира червата, освобождавайки ги от токсични вещества и отлагания по стените. Чрез това се активират апетитът и огънят на храносмилането.
Минералите, ензимите и протеините, открити в млякото, помагат да се образуват защитните фактори на организма срещу различни микроби, включително срещу туберкулозния бацил и проказата. Чрез диуретичния си ефект млякото прочиства бъбреците и пикочните пътища. Млякото е освежаващо, леко, мазно, чисто, хранително и има структуриращ ефект.
Най-ценно е прясното мляко, когато е горещо .
Като цяло млякото премахва подуването на корема, придава жизненост, лекува анемия и хепатит, участва в образуването на мускулна и костна тъкан и лекува стомашни заболявания. Млякото укрепва и възстановява здравия блясък на кожата, премахва усещането за парене на дланите, краката и очите, прочиства кръвта, активира огъня на храносмилането, премахва изтощението и действа като тоник. Затова млякото е идеална храна за болни хора, защото възстановява здравето и предлага дълъг живот.
Млякото е нектар за мислители, но също така и за хора, които полагат физически усилия, за гладни и за сексуално изтощени.
Млякото като терапевтично средство
Аюрведична медицина препоръчва лечението с мляко за лечение (подобряване) на следните заболявания: излишни газове, стомашни заболявания, язва на стомаха и дванадесетопръстника, хиперацидност, треска, усещане за парене, хроничен запек, кашлица, астма, подагра, абсцеси, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, главоболие, истерия и амебна дизентерия. Млякото обикновено помага при неврози, депресия, главоболие, безсъние, нервност, възбуда, страх, подуване на ръцете и краката, затлъстяване, импотентност, лошо храносмилане, туберкулоза, кашлица, менструални нарушения от всякакъв вид., диабет, парализа, детски заболявания, анемия, сенилност, липса на жизненост и възприемаща сила, различни кожни заболявания, включително проказа, акне, циреи, кожа без набръчкан или груб блясък, косопад.
Тези, които не могат да имат прясно пълномаслено мляко, директно от източника, трябва да се задоволят само с консервирано мляко. Добавянето на карамфил, канела или джинджифил премахва някои неудобства на консервираното мляко, защото подправките придават на млякото свежест.
От всички видове мляко (краве, козе, овце, биволи, кобили, магаре) избрахме да информираме за козата, защото това е най-здравословният вариант.
Козето мляко е лесно смилаемо. Съдържанието на захар и мазнини е по-ниско, отколкото в кравето мляко. Козето мляко лекува белодробни заболявания, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, особено тези, при които урината става тъмно жълта или червена. В случай на висока температура, лошо храносмилане, кашлица, настинки, туберкулоза, козе мляко може да се използва като лекарство.
Друга полза от козето мляко е тази от структурна гледна точка най-много прилича на кърмата (така или иначе, много по-сходни от кравето мляко). Именно поради тези характеристики козето мляко се усвоява много по-лесно от човешкото тяло.
Козето мляко има a ниско съдържание на мазнини (Това е отличен вариант за тези, които искат да отслабнат), има a високо ниво на протеини и незаменими аминокиселини, то е богата на мастни киселини, има високо съдържание на калций, стимулира имунната система (защото съдържа селен, минерал, необходим за поддържане на силна имунна система), осигурява повече енергия (богат източник на витамин В2), предлага сърдечно-съдова защита (съдържание на калий, което е от съществено значение за балансиране на кръвното налягане и здравето на сърцето).
Предпазни мерки при консумация на мляко
♦ Млякото не трябва да се пие студено от хладилника, а само леко загрято (30-40 ° C), тъй като то произвежда слуз в тялото, което отключва появата на настинки, тонзилити, синузити, бронхити и други заболявания на дихателната система.
♦ Млякото е противопоказано при настинки поради прекомерен студ и влажност, но дори може да бъде лек, ако се прилага горещо, с мед и топли подправки в случай на настинки, контактувани при сухо време, при вятър и течения или при настинки, благоприятствани от стрес и претоварване.
♦ Той е противопоказан при пациенти с хипоацидност или ферментационен колит. Първо ще трябва да хармонизират храносмилателния си „огън“, като консумират пълнозърнести храни и зеленчукови сокове.
♦ Млякото не трябва да се пие със сол или кисела храна, тъй като причинява храносмилателни разстройства или кожни заболявания.
♦ Трябва да се избягва обезцветено, кисело мляко, което е започнало да вкисва, соли или неприятно мирише. !
Обичайните начини за приготвяне на мляко