Млякото причинява рак Какво е вярно в тезата на изследователите - и какво не - FOCUS Online
Проверка на фактите за млечните продукти
Като кисело мляко, сирене или чисто: много хора ядат краве мляко всеки ден. Все повече изследователи предупреждават, че млякото е канцерогенно. Те не препоръчват консумацията им, особено за кърмачета. Какво са открили изследователите - и къде да продължат изследванията.
„Млякото привлича уморените мъже“ - млечната индустрия използва този лозунг, за да привлече вниманието на клиентите през 50-те години. И много деца трябваше да научат, че само тези, които пият мляко, могат да станат големи и силни. Но сега имиджът на здравословната храна се надрасква.
Някои изследователи подозират, че някои компоненти на млякото могат да причинят рак. Какво представлява тезата?
Може ли млякото да причини рак?
Оценка: Всъщност има неясни индикации, че кравето мляко съдържа патогени, които биха могли да насърчат развитието на ракови клетки. Все още обаче няма надеждни резултати от изследвания.
Какво разкриват наблюдателните проучвания
Причината за предположението, че консумацията на мляко би могло да допринесе за развитието на рак е предоставена от наблюдателни проучвания сред популации, както се съобщава от Германския център за изследване на рака (DKFZ). Например в страни с висока консумация на мляко и говеждо месо също има високи нива на рак на дебелото черво.
Нови прозрения от лауреата на Нобелова награда Харалд цур Хаузен и DKFZ предизвикаха вълнение през февруари. Изследователите откриха неизвестни досега патогени в кравето мляко и говеждото месо, които могат да представляват риск за хората. Според DKFZ, така наречените говежди месо и млечни фактори (BMMF) са заподозрени, че причиняват хронично възпаление, което от своя страна увеличава риска от рак на дебелото черво и вероятно също рак на гърдата и простатата.
За своето проучване зур Хаузен и колегите му изследвали кръвни серуми от стотици европейски млечни крави и анализирали млякото и млечните продукти от супермаркетите. Те също така взеха кръвни проби от здрави хора и пациенти с колоректален рак. Според изследователите резултатът е ясен: BMMF не са открити само в животинските продукти, но и в изследваните човешки клетки. От друга страна, все още не е възможно да се оцени надеждно колко важни са патогените за развитието на тумори.
Във видеото - Star medic обяснява: Какво трябва да ядете, за да получите здрава кожа
Star medic обяснява: Какво трябва да ядете, за да имате здрава кожа
Учените подозират, че хората се заразяват с BMMF през първата си година от живота, тъй като имунната им система все още не е напълно развита през този период. От това експертите заключават, че бебетата не трябва да се хранят твърде рано с краве мляко, а по-скоро да се кърмят до дванадесетия месец. В зряла възраст обаче въздържането от краве мляко и говеждо месо няма полза, тъй като инфекцията вече е настъпила.
Необходими са допълнителни изследвания
Федералният институт за оценка на риска (BfR) подчертава, че тези констатации и препоръки се основават на много тънка база данни. Степента, до която BMMF влияят върху риска от рак, все още не може да бъде надеждно оценена, се казва в изявление, публикувано преди няколко седмици. Необходими са спешни допълнителни изследвания на инфекциозните агенти. Независими учени работят за BfR и предоставят съвети на федералното правителство с техните резултати.
Въпреки че BfR не изключва, че тезата, изложена от zur Hausen, е вярна, BfR препоръчва за момента консумацията на краве мляко безрезервно. Това би трябвало да успокои много хора, защото и до днес млечните продукти са на върха в списъка за пазаруване на германците: Миналата година, според предварителните данни на асоциацията на млечната промишленост, консумацията на прясно млечни продукти на глава от населението е била добри 88 килограма. Освен това всеки от нас е купувал средно по 24 килограма сирене и почти шест килограма масло.
Микро-рибонуклеинови киселини в млякото
Дерматологът Бодо Мелник, който преподава като професор в университета в Оснабрюк, представлява друга теория за връзката между развитието на млякото и рака. Неговите изследвания се фокусират върху микро-рибонуклеиновите киселини (miRNAs), открити в млякото. Мелник предполага, че тези киселини се предават на човешкото тяло като вирус при консумация на млечни продукти - и причиняват щети тук, като влияят върху активността на гените.
Ефектът за стимулиране на растежа на miRNAs може да насърчи развитието на злокачествени тумори. И Мелник предупреждава: "Понастоящем потребителят е беззащитен и несъзнателно е в милостта на генетичните манипулационни ефекти от miRNA на кравата."
Тази гледна точка обаче е силно противоречива в науката. Досега BfR предполагаше, че „въздействието на miRNAs, погълнати с мляко върху човешкото здраве, трябва да се оценява като много малко вероятно.“ Федералният институт посочва, наред с други неща, че киселините могат да се разграждат в човешкото тяло. "Предишните научни открития не дават никаква причина да се препоръчва на населението да не консумира мляко и млечни продукти в препоръчителните количества, които са обичайни в Германия", каза говорител.
Заключение: Следователно тезите за канцерогенен или канцерогенен ефект на отделните млечни компоненти все още са на повече от несигурни крака. Според мнението на всички експерти са необходими спешни допълнителни изследвания, за да се подобри ситуацията с данните и да се постигнат надеждни резултати.