Млякото нездравословно или здравословно е 9 факта
Допреди няколко години никой не би вярвал, че храна като мляко може да бъде толкова противоречива. Веднъж похвалени за зелена детелина, днес пълно осъждане заплашва от много страни. Така се случва, че има множество митове около секрецията на вимето на бялата крава - от фалшиви обещания до преувеличено плашене.
Достатъчна причина да разгледаме отблизо колко истина се крие зад 9 от най-популярните митове за млякото.
1. Мит: Пиенето на мляко увеличава гърдите.
Много „особено по-млади“ жени искат по-голям размер на бюста. Съветът: пийте много мляко! Тъй като женският полов хормон естроген се съдържа в кравето мляко, което трябва да направи размера на чашата да набъбне.
Жалко, че митът е чиста глупост. От една страна, концентрацията на естроген в млякото е твърде ниска, за да има измерим ефект върху човешкия организъм. От друга страна е под въпрос дали добавените хормони изобщо могат значително да повлияят на растежа на гърдите. Размерът на бюста е главно генетично обусловен.
Много слабите жени биха могли да изядат най-много няколко килограма, така че процентът на мазнини в гърдите да се увеличи. В противен случай това означава: раменете назад и гърдите навън, за да извадите това, което имате.
2. Мит: Млякото е важно за костите.
Кампаниите за мляко от предишни години бяха насочени главно към едно нещо: ролята на кравето мляко като доставчик на калций. Калцият е важен за изграждането на костите и поради това е необходим във фазата на растеж.
Погледнато по този начин, митът е верен. Ролята на кравето мляко обаче също не бива да се надценява. И накрая, калцият се съдържа и в много видове зеленчуци, ядки, боб и във вода, богата на калций. В противен случай едва ли би било възможно децата да се развиват здравословно в страни, в които традиционно липсва мляко в менюто.
3. Мит: Млякото ви дебелее.В
Млякото не е напитка, а храна, казват те. Така че е неподходящо като средство за утоляване на жаждата. Точно така: млякото съдържа мазнини, протеини и въглехидрати - и следователно млякото има калории.
Въпреки това млякото не е „класическа храна за угояване“. Що се отнася до наднорменото тегло, основната отговорност е консумацията на бонбони, лимонада, сок и бързо хранене. В същото време, разбира се, не трябва да прекалявате с млякото.
4. Мит: Все повече хора не могат да понасят млякото.В
Млякото се използва като бебешка храна за бозайници. Като правило бозайниците губят способността си да разграждат млечната захар лактоза с увеличаване на възрастта. Следователно непоносимостта към лактоза е норма.
От друга страна, дължим факта, че възрастните могат да понасят мляко на генна мутация, разпространена преди няколко хиляди години, особено в Европа. Следователно зависи от гените дали и колко лактоза може да преработи тялото.
В това отношение е малко вероятно изведнъж много хора да получат бензин от капучиното си. Вероятно хората в наши дни просто обръщат повече внимание на това как реагират на коя храна.
5-ти мит: млякото е нездравословно.
Изглежда просто изчисление: млякото съдържа наситени мастни киселини. Наситените мастни киселини повишават нивата на холестерола, което от своя страна увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. В резултат на това млякото също трябва да има въздействие върху здравето на сърдечно-съдовата система. Но това не е така.
В нито едно проучване не може да бъде доказана тезата, че консумацията на мляко и млечни продукти влияе отрицателно върху нивото на холестерола или кръвообращението. Така че митът е - вероятно - грешен.
6. Мит: Млякото ви уморява.
Изпийте чаша мляко, преди да заспите и след това плъзнете внимателно в дрямка. Какво работи за бебета, трябва да работи и за възрастни, нали?
Всъщност митът има истинско ядро. Млякото съдържа аминокиселината триптофан, от която се образуват хормоните на съня серотонин и мелатонин. Следователно млякото може да има успокояващ ефект върху някои хора.
За съжаление ефектът е само минимален. При бебетата чувството за ситост - познато още като „fettingkoma“ - е отговорно за млечния сън. За по-големите фиксираните ритуали преди лягане и избягването на стреса помагат много по-добре.
7. Мит: Кърмачетата нямат право да пият краве мляко.
Този мит е верен. През първите четири до шест месеца от живота бебетата изпитват затруднения с храносмилането на чисто краве мляко. Млякото на прах за бебета също се основава на краве мляко, но това е било специално обработено предварително
От шестия месец от живота нататък можете да смесвате бебешката храна с нормално пълномаслено мляко. От първата година от живота дори по-големи количества краве мляко, кварк или кисело мляко не са проблем.
8. Мит: Млякото причинява акне.В
Понякога медицинските специалисти свиват рамене и казват: „Все още така.“ Всеки, който страда от акне, трябва да избягва изцяло млякото, ако е възможно. Все още не е ясно защо причинява цъфтеж на папули и пустули. Предполага се, че хормоните и инсулиноподобните растежни фактори, съдържащи се в млякото, не са известни точно.
Следователно е вярно, че млякото може да влоши съществуващо заболяване от акне. От друга страна, митът, че млякото причинява акне, е фалшив в Ak “, тъй като акнето в повечето случаи се дължи на генетичния състав на родителите ви и на хормоналния баланс, причинен от него
9. Мит: Биологичното мляко е по-здравословно.
От чисто етична гледна точка може да се каже много за използването на биологично мляко: кравите се справят по-добре и околната среда също се възползва от отдалечаването от конвенционалното фабрично земеделие. Но органичното мляко също е по-здравословно за човека?
Изглежда някои неща потвърждават предположението. Например делът на здравословните омега-3 мастни киселини в млякото зависи от фуража. Тъй като органичните крави ядат повече пресни зеленчуци, в млякото им има и повече алфа-линоленови киселини.
Въпреки това: зависи от цялата хранителна смес! Не можете да компенсирате нездравословната диета само с органично мляко и всеки, който иначе живее здравословно, всъщност не вреди на конвенционално произведеното мляко.
Заключение: Ежедневната чаша мляко е полезна както за деца, така и за възрастни. Но млякото всъщност не е необходимо. Много по-важно е какво има в менюто като цяло. Броколи, китайско зеле и богата на калций чешмяна вода вече могат да задоволят ежедневната нужда от калций. И ако е така, тогава трябва да използвате биологично мляко колкото е възможно повече - дори ако това е само заради кравите.
Често спокойният поглед към нашата диета е по-полезен от тесния фокус, който издига отделните продукти в рая или ги прогонва в ада. Това се вижда и от следните два приноса: