Млякото не е загубило битката в лицето на билковите алтернативи, казва Минтел

Докато не-млечните билкови алтернативи намират своето място в хладилниците на потребителите, млякото и млечните продукти имат няколко различни предимства, които производителите могат да подчертаят, за да запазят потребителите в категорията, според Mintel.

Нарастващата популярност на билковите алтернативи на мляко е неоспорима, казва Mintel, тъй като категорията достига 2,11 милиарда долара в САЩ, което е увеличение от 61% в сравнение с 2012 г. Бадеми (с пазарен дял от 64%), соя (13%) и кокос (12%) остават победители в категорията билкови "млечни продукти", но потребителите все повече диверсифицират своите покупки на зеленчукови "млечни" продукти, отстъпвайки място на нови сортове като пекани и киноа.

млякото

„Очакваме, че нови билкови алтернативи, като кашу и оризово мляко, в крайна сметка биха могли да изпреварят сегмента от соево мляко, един от първите сегменти на билковото„ мляко “, каза Меган Хамбълтън, анализатор. в областта на напитките в Mintel.

Възможности за млечни продукти

Въпреки фокуса върху млечните алтернативи, млякото и млечните продукти също имат специални области, където ръстът на продажбите може да бъде силен. Ароматизираното мляко, например, е най-бързо растящият сегмент в категорията мляко с прогнозни продажби от 1,74 млрд. Долара през 2017 г. на американския пазар, което е увеличение от 18%, в сравнение с 2012 г. Всеки десети потребител, който купува както мляко, така и алтернативни билкови продукти, казва, че все още купува повече мляко, особено за иновативните аромати, които се появиха на пазара напоследък.

Въпреки че много американци казват, че се опитват да консумират по-малко мляко, всеки пети (20%) възприема пълномасленото краве мляко като най-здравословното, последвано от обезмаслено/нискомаслено мляко (18%) и бадемово мляко (17%).

„Млякото често предлага много от атрибутите, които потребителите на билкови продукти търсят, но има явна липса на разбиране“, каза Хамбълтън. "Това показва, че марките в млечния сектор трябва да информират по-добре за естествените ползи за здравето от млякото чрез кампании или твърдения за опаковане."

Като се фокусират върху някои от влиятелните фактори, които потребителите на млечни продукти искат, когато търсят мляко, като вкус и ползи за здравето, марките млечни продукти могат да постигнат неочакван успех, като задържат потребителите в категорията.