Млякото не е храна, а сигнална система! "

Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.

млякото

Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.

"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.

Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 32/2016
  • „Млякото не е .

Намалете консумацията на мляко до минимум

DAZ: Професор Мелник, как се е развила ситуацията с изследването на акнето и храненето и особено на млякото през последните години?

Мелник: Първите индикации за връзки между акне и мляко датират от 40-те и 60-те години на миналия век. Но тези проучвания са или просто доклади за случаи, или са били неправилно проектирани. Следователно направените изводи не са подходящи в подкрепа на хипотезата, че консумацията на мляко насърчава развитието и влошаването на акнето. Само ретроспективна оценка на здравното проучване на медицинските сестри с 40 000 изследвани лица, както и епидемиологични и контролирани изследвания през последните няколко години, предостави сериозни доказателства. Например, през 2012 г. контролирано проучване на случай в Италия показа, че увеличената консумация на мляко е свързана със значително повишен риск от акне.

DAZ: Разбрахте ли вече напълно биохимичните процеси, които протичат?

Мелник: Според мен - което другите също споделят - млякото не е чиста храна, но и сигнална система. След раждането той е предназначен за отглеждане на бебета и има двойна функция: доставчик на мазнини, протеини и въглехидрати и генератор на сигнали. Сега знаем един основен превключвател, който е IGF-1, инсулиноподобният растежен фактор 1. Чрез консумацията на мляко клетките на черния дроб се стимулират да го отделят, което отнема няколко дни. За разлика от това, инсулинът, сестринският хормон на IGF-1, се секретира веднага след консумацията на мляко. И не чрез млечната захар, както може да се предположи, а чрез суроватъчния протеин, който съдържа изобилие от незаменими аминокиселини, особено валин и левцин. За юноши, които консумират млечни продукти, фазата на бебето се добавя към фазата на пубертетен растеж.

DAZ: Но не е ли основно андрогените, които стимулират себумната жлеза да увеличи производството на себум по време на пубертета?

Мелник: По отношение на андрогените, общата доктрина досега беше: без андрогени няма акне. Това не е напълно погрешно, но андрогенната система е подчинена на системата на хормона на растежа, което има смисъл. Защото знаем, че половата диференциация изисква растеж и определено телесно тегло. Ключовият момент е: IGF-1 също стимулира синтеза на андроген и също така активира ензими като 5α-редуктаза, която превръща тестостерона в много по-ефективния дихидротестостерон. По този начин IGF-1 изостря тази система и количеството андрогени, които заемат андрогенния рецептор и след това стимулират производството на себум, се увеличава. В допълнение, IGF-1 контролира генрепресивния транскрипционен фактор FoxO1 в клетъчното ядро ​​(вж. Фиг. 1). FoxO1 блокира генни сегменти, които са от значение за метаболитните процеси. В случай на високи нива на инсулин и IGF-1, тъй като те могат да възникнат след консумация на мляко, както току-що беше обяснено, се активира сигнален път, който причинява фосфорилиране и транспорт на FoxO1 от клетъчното ядро ​​в цитоплазмата. Тази „генна спирачка“ се освобождава и метаболитните процеси, включително производството на себумни жлези, могат да се засилят и да се насърчи образуването на комедон.

DAZ: В литературата се открива също, че генетичните фактори играят решаваща роля при акнето ...

Мелник: Генетичните фактори могат да играят роля, но само това не обяснява защо честотата на акне е толкова висока - сега тя е 90% при тийнейджърите. Вече виждаме първите комедони при осемгодишните, а при тези над 30, 50% от акнето продължава, както показват проучванията. Проучванията с конкретни етнически групи подкрепят това. Виждаме акне при ескимосите само когато имат възможност да пазаруват в супермаркети - и то не преди, въпреки че консумират много тлъста риба. Местните жители на Папуа Нова Гвинея не са открили нито една пъпка при пубертетите. Те все още живеят в палеолита, т.е. млякото и зърното не са част от диетата им. И ние знаем, че не само млякото, но и хипергликемичните въглехидрати също насърчават акнето.

DAZ: Има ли разлики в различните млечни продукти или видове мляко като мляко с продължителен живот, мляко с ниско съдържание на мазнини ...

DAZ: Какво препоръчвате на страдащите от акне и какви хранителни съвети трябва да дадем на нашите клиенти в аптеката? Трябва ли да пием еспресо и чай вместо лате макиато и капучино? И откъде вземаме важния калций?

Мелник: Препоръчваме на нашите пациенти с акне да намалят консумацията на млечни продукти до минимум. Но не става въпрос за пълна забрана на млякото от живота ни. Но трябва да се ориентираме повече към палеолитната диета. Тъй като "бързите" въглехидрати, т.е. бял хляб, ориз, картофи, тестени изделия, бързо хранене и сладки плодове, са също толкова проблематични, колкото и млякото. Препоръчвам много зеленчуци, соеви продукти, домати, пълнозърнест хляб и много морска риба, както и малко месо и малко сирене, което също е богато на споменатите аминокиселини. Редовното упражнение е много важно и от съществено значение за здравината на костите, с достатъчно витамин D. Зеленчуците като броколи и зеле и богатите на калций минерални води могат да служат като източници на калций. Дори ако начинът ни на живот има най-голям дял в увеличаването на честотата на акне - при акне в зряла възраст трябва да се мисли например за козметично и лекарствено акне, както и за хормонален дисбаланс при жените.

DAZ: Професор Мелник, благодаря ви много за интервюто! |