Млякото и млечните продукти са важни елементи на балансираното хранене - Agro Diary -
Млякото и млечните продукти са важни елементи на балансираното хранене, тъй като съдържат много витамини и минерали в правилния състав, които е трудно да бъдат заменени от други източници. Междупрофесионална организация за мляко и Съвет за продукти.
Многобройни проучвания потвърждават, че млякото е сложен източник на минерали и витамини за организма, чието заместване изисква ежедневно внимание, в случай че някой иска да намали консумацията на млечни продукти, посочва професионалният орган. добавяйки: ролята на млякото и млечните продукти в диетата при здравословна диета е безспорна. Например както местните, така и международните диетични препоръки препоръчват да се консумира половин литър мляко или еквивалентен млечен продукт, съдържащ калций, на ден. Млякото играе съществена роля за поддържането на здравето на костите.
По този начин млякото и млечните продукти съдържат концентриран брой основни минерали и витамини, които са трудни за замяна и изискват специално внимание, ако например искаме да заменим млякото с растителни напитки. Това беше подкрепено наскоро от изследвания, публикувани в Journal of Food Science and Technology. В това бяха изследвани четирите най-популярни билкови напитки - соя, ориз, бадеми и кокосови напитки и се търси отговор дали те могат напълно да заместят млякото. Резултатите показват, че оризовите, кокосовите и бадемовите напитки не са подходящи заместители на млякото, тъй като не съдържат въглехидратите, мазнините и протеините, от които тялото се нуждае. Въпреки че соевата напитка е най-близка от четирите до млякото, тя не съдържа съставките в същата форма, състав и пропорция като млякото.