Млякото и био месото биха имали по-добри качества n
Консумирането на мляко и месо от биологично земеделие би увеличило приема на омега-3, наситена мастна киселина с интересни хранителни свойства за тялото.
Храните от биологичното земеделие по-интересни ли са по отношение на храненето? Според екип от изследователи по човешко хранене от Университета в Нюкасъл (Обединеното кралство) органичното мляко и месо съдържат до 50% отОмега 3 в допълнение към тези от традиционното земеделие. Тяхната работа е публикувана в списанието Британски вестник за храненето.
Увеличете приема на омега-3
За да стигнат до това заключение, изследователите са анализирали данни от 196 научни изследвания върху млякото и 67 други за месото и са открили значителни разлики по отношение на хранителното качество в зависимост от това дали тези храни са биологични или не. По-точно, вариациите изглежда засягат състава на ненаситените мастни киселини (включително омега-3) и концентрацията на основни минерали и антиоксиданти.
По този начин, консумирането на органично месо и мляко би увеличило приема на омега-3, без да увеличава приема на калории и нежелани наситени мастни киселини. Половин литър органично пълномаслено мляко би осигурило 16% (или 39 mg) от препоръчителния дневен прием на омега-3, докато същото количество конвенционално пълномаслено мляко би осигурило само 11% (25 mg). Други предимства на тези органични храни: по-високото им съдържание на Витамин Е и каротеноиди. Злато "омега-3 са свързани с намалено сърдечно-съдово заболяване, подобрено мозъчно развитие и по-добра функция на имунната система"казва Крис Сийл, професор по хранене и съавтор на изследването, в изявление отНюкасълския университет. "Западните диети са известни с твърде ниско съдържание на мастни киселини и Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчва да удвоим приема си. Но това е трудно с нашата диета. Според нашето проучване преминаването към органични храни по някакъв начин би улеснило приема на тези основни хранителни вещества"Приветства професор Сийл.