Млякото е жизненоважно или ви прилошава Млечни алтернативи

Още в детството ни чукаха: Пийте много мляко, защото е здравословно. Съдържа много витамини и особено калций, който е необходим за костната структура, растежа и здравите зъби.

Това също е вярно, тъй като наличното в продажба краве мляко осигурява много жизненоважни хранителни вещества. Ето информацията от обща марка на 100 g (или в% от препоръчителната дневна доза за възрастен):

64 kcal (3%)
3,3 g протеин (7%)
3,5 g мазнини (5%)
4,8 g въглехидрати, главно млечна захар или лактоза (2%)
11 mg холестерол (4%)
120 mg калций (12%)

Също така съдържа много важни витамини и други минерали, включително витамини А, В2, В12, В6, С, D, Е, хлор, желязо, флуор, калий, магнезий, натрий, фосфор, сяра и цинк.

Универсално мляко?

Човек почти би си помислил, че това е най-добрата супер храна! Не без основание млякото обикновено се рекламира като здравословно и се препоръчва да се консумира често. В крайна сметка телетата стават „големи и силни“ от това.

Но външният вид е измамен. Млякото има своите недостатъци, които са изследвани в много научни изследвания. Проучванията показват връзка между консумацията на мляко и появата на множество често срещани клинични картини. Информация за това може да се намери наред с други Много от тях онлайн, ако просто ги търсите. Тук изброяваме само най-важните констатации от някои изследвания:

Високата консумация на мляко увеличава риска от счупване на костите в напреднала възраст и по този начин води до по-ранна смърт. Това засяга особено жените.
Млякото стимулира възпалителните процеси и води до повишено "ниво на оксидативен стрес". Предпочитани са заболявания като раздразнително черво, невродермит, артрит, високо кръвно налягане, остеопороза и други.
Млякото увеличава вероятността от развитие на диабет тип 1.
Той насърчава развитието на акне.
Съдържащите се фактори на растежа, но също и хормонално лечение във фабричното земеделие, насърчават развитието на рак.

Тези недостатъци не се ограничават до млякото като изходен продукт, но засягат и други млечни продукти. Това не означава, че трябва да се справите изцяло без млечни продукти - както при всичко, количеството, което консумирате редовно, е от решаващо значение.

Недостатък на млечната индустрия

от Cgoodwin [CC BY-SA 3.0 или GFDL], чрез Wikimedia Commons В допълнение към ефектите върху здравето има и други причини за намаляване на редовната консумация на мляко. Нарастващата индустриализация на говедовъдството и високотехнологичното фабрично земеделие са друга причина, поради която мнозина са скептични не само към месото, но и към млечните продукти.

На много места натискът върху разходите и стремежът към печалба водят до все по-съмнителни производствени методи: животни, които никога не получават трева или сено, да не говорим за пасища. „Супер животни“, подстригани за добив чрез постоянно лечение с хормони, антибиотици и други лекарства. В крайна сметка всеки трябва сам да знае кой метод на производство и произхода на храната може да поддържа. Самият факт, че млякото често е по-евтино от колата в магазините, ви кара да се замислите.

Какви са алтернативите на кравето мляко?

За балансирана пълноценна диета млякото не е абсолютно необходимо. За щастие има безброй алтернативи за избягване на липсата на жизненоважни вещества дори при намалена консумация на мляко или дори без мляко.

Заместител на млякото, направен от зърнени храни и ядки, например спелта или овесено мляко
Веган алтернативи на: кисело мляко, пармезан, моцарела и полутвърдо сирене
Безброй намазки, направени от картофени люспи, мая и соя, бобови растения, семена, зеленчуци и плодове
Дори веган сладолед е лесно да си направите сами или да го намерите в много хранителни магазини

Можете да намерите повече информация за млякото и много други идеи за диета без млечни продукти в нашата селекция от книги.