Мляко - повече вреда, отколкото полза - вашето SZ
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Мляко: повече вреда, отколкото полза
Много читатели на SZ са критични към темата. Те вярват, че не само консумацията на краве мляко може да бъде вредна за хората, но и животновъдството има значително отрицателно въздействие върху околната среда.
Отваряне на снимката в нова страница
SZ рисунка: Карин Михм
Повишен риск от рак
Фактът, че някои видове рак като рак на гърдата и рак на простатата не играят почти никаква роля в страни, където не се консумира мляко, се представя така, сякаш проблемът с рака на простатата е актуален само при мъже, които имат „повече от 1,2 литра краве мляко пийте на ден ". Резултатите от различни проучвания обаче показват връзката между консумацията на мляко и рака на простатата и рака на гърдата. В продължение на години някои критици отдаваха това на (азиатските) гени. Междувременно обаче няколко проучвания показват, че рискът от рак на азиатците се равнява на европейско или американско ниво веднага щом хората емигрират в съответните страни и се хранят по различен начин. Така че гените играят по-малка роля от диетата.
Най-много ме дразнеше следният аргумент: "Млякото дори трябва да има превантивен ефект. Децата, които растат във ферми и пият много прясно сурово мляко, страдат по-малко от алергии и астма, според наблюдения на мюнхенска изследователска група, ръководена от педиатър Ерика Мутиус." Прясното сурово мляко със сигурност е по-здравословно от кравето мляко от супермаркета. Доказано е обаче, че по-ниският риск от алергии и астма се дължи на широкия спектър от бактерии, на които децата са изложени във фермата - в сравнение с децата, които растат в стерилни домакинства.
Катрин Баум, Хамбург
Човек не се нуждае от тях
Ако погледнете здравето на различни популации по света, които могат да се справят без млечни продукти, няма да повярвате. Съдовите заболявания са непознати за тях. И костите също са здрави. Не са ви необходими месо или млечни продукти, за да имате здрави съдове и кости. Когато ревизира своята хранителна пирамида, Канада измести млечните продукти далеч назад в полза на растителни протеинови източници; млякото вече не се споменава.
Д-р Бени Левенсън, Берлин
Безполезно дълготрайно мляко
От години е известно, че много хора и деца днес не могат да понасят това изкуствено произведено мляко. UHT млякото, което се консумира в големи количества, е денатурирана и безполезна храна и няма нищо общо с естественото мляко, идващо от хуманни крави, да не говорим за алпийски крави, които могат да пасат на пасището през деня. Десет процента от баварските млечни крави все още са на пасището; на други са изрязани рогата, те са заключени в конюшни. Растете или омекотявайте, така че вярата на лобистите - бизнес за милиарди долари. Защо хиляди фермери спират всяка година, защото не могат да живеят с млякото си? Виновни са дискаунтърите. Те оказват натиск върху мандрите. Само веганите се интересуват от факта, че кравето мляко всъщност е било предназначено само за тяхното потомство.
Барбара Ренц, Отерфинг
Вредно за околната среда
Напълно игнориран е фактът, че повечето хора, които ограничават или спират консумацията на краве мляко, не действат предимно по здравословни причини: Според Федералната агенция по околна среда земеделието в Германия е било отговорно за 66,3 милиона тона емисии на парникови газове през 2017 г. Животновъдството е най-големият излъчвател на метан, да не говорим за свързаното замърсяване на подпочвените води чрез пренаторяване, използването на по-голямата част от реколтата от зърнени храни за животни и фабрично земеделие, което не оставя място за идеята за щастливата крава на пасището.