Мляко, не лимон!
Едно е сигурно: чайният ритуал е заразен и когато Том Уилсън, журналистът, телевизионен водещ и британски диджей, който живее в Румъния от 4 години, посещава един от своите румънски приятели, те му сервират не с кафе, не с сок, но с чаша чай. И то не с плодов чай или лимонов чай, защото тези асортименти дори не съществуват в „менюто“ в Англия, а само черен чай с мляко.
Той също обича да ходи в чайната на Carturesti, въпреки че в страната няма термин за чайна, защото на абсолютно всяко място в града можете да се насладите на чаша чай. По принцип пиеше черен чай, но също така откри бай Ройбос, "червен чай" без теин. Сладкото, което мнозина оценяват в Carturesti, поднесено в чинии, напомнящи на навика на бабата да се отнася с толкова малко внимание към гостите, не е част от английския навик да пие чай или малките чашки в японски стил - „Свикнали сме с ние също пием много чай от големи чаши ", казва Уилсън. Но сладкишите с шоколад и конфитюр в чинията са добри само за накисване в чай. Във висшето общество обаче се оценяват фини порцеланови сервизи, поднесени на сребърни подноси и правилата за правилно пиене на чай са наложени до 30-те години на миналия век в уроците по добро възпитание, които начинаещите трябва да вземат преди брак. Дори днес се провеждат курсове „Чаен етикет“ и тенденцията преминава през океана, превръщайки се в изискване в САЩ за тези, които жадуват за благородни обичаи.
Продължавайки да говори за чайната традиция, Уилсън си припомня времето, когато е бил студент в Оксфорд, и казва, че учениците, които пият чай, вече са стереотип. „Вашият ред да поставите чайника“ е често срещана фраза в техния речник, независимо дали става дума за учене, дискусии или просто прекарване на неделя пред телевизионния шампионат по крикет. Дори в крикет има почивки за чай и сандвичи. Крикетът е националният спорт на англичаните и се казва, че отразява английския характер: изисква търпение, честна игра и. почивки за чай. Въпреки че за крикета Уилсън добавя, че „това не е моята чаша чай“ (типичният английски израз, обозначаващ липса на интерес към дадено поле).
Но изглежда, че има и негативни аспекти на така наречените чаени паузи, поне за работодателите. Работниците имат право на почивка за чай и обикновено спират 10 пъти на ден, само за да се ползват от това право. Преди, до 80-те години, дори имаше работа на чай-момче или чай-дама, герои, на които се плащаше само да ходят с подноса сред служителите на дадена компания и да им сервират чай.
Разказите на Уилсън продължиха в Rendez-Vous и въпреки че англичаните и французите никога не биха пили чай заедно, той също опита френски чай в университета.
Заедно с чайниците и белите чаши, сервитьорът донесе пясъчен часовник, предназначен да ви уведоми кога е време да извадите чаената торбичка от чайника, но както Уилсън каза с усмивка, „Англичанинът винаги знае“. Той беше придружен от приятел от Англия и малко разстроен забеляза, че не се носи мляко. „Подобно нещо никога не би се случило в Англия, защото чаят не се пие без мляко“, казват двамата и в крайна сметка в малък спор. Поставянето на мляко в чашата преди да налеете чай е грешка в етикета?
Стигна се до заключението, че вероятно би било по-добре първо да поставите чая в чашата, след което да добавите млякото. След други дебати като този, двамата англичани се съгласиха, че е истинско изкуство да пиеш чай в британски стил и ти трябва търпение, за да му се насладиш, особено в свят, в който е започнал бързият живот и Starbucks да правят все повече и повече последователи.