Мляко и млечни продукти - идеално ежедневно студио за хранене Nestlé

Мляко и млечни продукти - няколко пъти на ден

Млякото и млечните продукти са част от ежедневното меню. Защото те са най-важният доставчик на калций в нашата диета. И ние се нуждаем от калций за стабилни кости и здрави зъби. Освен това млякото и млечните продукти съдържат и други минерали, напр. Б. фосфор и йод, жизненоважни витамини като витамин В2 и витамин D, ценни протеини и лактоза. Експертите препоръчват 2-3 порции нискомаслено мляко и млечни продукти на ден. 1/4 литър мляко или 250 г кисело мляко и 2-3 филийки сирене вече осигуряват препоръчителното дневно количество калций.

продукти

Вкусно освежаване - млечни шейкове & Co.

Смесените млечни напитки са добре дошла промяна в менюто ни. Независимо дали е горещо с прах за напитки на основата на какао, напр. Б. NESQUIK или най-добрият горещ шоколад от NESTLÉ, или студен с плодове - има подходящата смес за всеки вкус. Когато приготвяте плодови варианти, трябва да обърнете внимание на следното: Ако млякото и киселите продукти се съберат, млякото може да се сгъсти много лесно. За това са отговорни плодовите киселини в плодовете. Затова давайте кисели плодове, напр. Б. Поставете портокали в миксера или шейкъра в самия край и веднага се насладете на напитката. Ако смесите млякото с ананас, смокини, киви или папая, смесената напитка може да стане гъста и горчива. За това са отговорни ензимите, съдържащи се в плодовете. Съвет: Попарете плодовете за кратко с гореща вода, защото топлината дезактивира ензимите. Някои от витамините обаче могат да бъдат унищожени и чрез нагряване.

Горещо мляко - съвети за приготвяне

Очаквате ли с нетърпение вкусно бяло кафе или горещо какао? Загряването на мляко в тенджера е много бързо. За съжаление млякото лесно изгаря или кипи. Защо млякото не се държи по същия начин като водата? Когато млякото заври, съдържащите се в него протеини се коагулират, издигат се на повърхността и образуват там тънка кожа. В същото време при нагряване се генерират водни пари, които се издигат от дъното на саксията. Ако налягането от газовите мехурчета е по-голямо от съпротивлението на кожата, то се спуква и млякото „изстрелва“ над ръба на тенджерата. Млякото не кипи лесно, ако ...

  • Натрийте ръба на тенджерата с масло. Мазнините в маслото пречат на протеините в млякото да се комбинират, за да образуват кожа.
  • поставете лъжица в тенджерата или разбърквайте млякото от време на време. Тогава не се образува непрекъсната кожа и газовите мехурчета могат лесно да излязат.

Изплакнете тенджерата със студена вода преди употреба, това ще предотврати изгарянето на млякото толкова лесно.

Мляко за вкусни супи и сосове

Млякото прави супите и сосовете по-пълни. Млякото също закръгля вкуса на картофеното пюре и зеленчуковите ястия. С мляко можете също да смекчите силния вкус на заек и овнешко месо, дивеч и карантия. Солената херинга отнема остротата и силната миризма. Ако храната е твърде пикантна, дресингът за салата е прекалено кисел или гулашът е твърде пиперлив, добавете тире мляко, за да го балансирате.


Ако искате да спестите мазнини, използвайте кисело мляко или мляко вместо сметана или крем крем за дресинги и сосове. Опитвали ли сте някога MAGGI fix & fresh за приготвяне на месо, риба, птици, зеленчуци или тестени изделия? Това е супер бързо и вкусът е вкусен: В някои рецепти можете също да замените сметаната с мляко.