Млени свински шишчета с джинджифил и лимонена трева рикардо

Съставки

Подготовка

Сос от джинджифил и лимонена трева

  1. В тенджера на умерен огън омекотете джинджифила, лимонената трева, шалота и чесъна в маслото за 3 минути. Добавете кафявата захар и продължете да готвите 1 минута. Добавете рибния сос, самбал оелек и кашу. Оставете да заври и оставете да къкри 2 минути. Резерв.

Шишчета

  1. В купа смесете месото, яйцето, галетата, бакпулвера и 60 мл (1/4 чаша) сос от джинджифил и лимонена трева, докато сместа стане лепкава.
  2. С помощта на 60 мл (1/4 чаша) лъжичка за сладолед оформете 12 топки. С леко намаслени ръце оформете дълга наденица около всяка багета. Резерв.
  3. Загрейте барбекюто с висока мощност. Намажете решетката с масло.
  4. Изпечете шишчетата на скара за около 4 минути от всяка страна или докато месото стане златистокафяво от всички страни.
  5. Сервирайте шишчетата с останалата част от соса отстрани.