Млечните продукти ви помагат да отслабнете Яжте ПО-УМНО
Експертите все още спорят по този въпрос. Дебелите парченца сметана, кремообразните сосове и 70 процента сирене определено не са част от диетичната програма, но тъй като проучванията на населението показват, че хората, които пият много мляко или ядат кисело мляко и сирене, са по-слаби от останалите, изследователите се чудят какво стои зад това явление може да се залепи.
Майкъл Земел, професор по хранене и медицина в Университета в Тенеси, вярва, че млечните продукти влияят върху консумацията на енергия и могат да обърнат „превключвателя“ в мастната тъкан от „снабдяване“ към „консумация в мускулите“. Според неговите изследвания диета с много млечни продукти превръща значително повече мазнини в мускулите, отколкото с храна без млечни продукти. Той е убеден, че именно калцият в млякото помага за регулирането на телесното тегло. Негови колеги от университета в Минесота виждат допълнителна причина в естествените супресанти на апетита на млякото (гликомакропептиди), докато други експерти подозират, че аминокиселината левцин, която е повече от 10 процента в млякото, е полезна за отслабване, тъй като инхибира разграждането на мускулната маса . И колкото повече мускули има, толкова повече калории тялото може да изгори. Все още не е ясно дали млякото наистина ви прави стройни. Но никой сериозен учен не се съмнява, че млечните продукти имат важен принос за балансираното хранене. Ако замените мазното месо с постно кварка, така или иначе няма да сгрешите!