Млечни продукти за хранителния баланс на топ спортисти
Публикувано на 18.03.2016 г., актуализирано на 22.09.2020 г.
Пиер Себастиен, лекар от френския отбор по хандбал, разказва за диетата на топ спортисти и мястото на млечните продукти.
Млечните продукти са отлични съюзници за спортистите и по-специално професионалните спортисти. Актуализация с Пиер Себастиен, общопрактикуващ лекар в Тулуза и лекар на френския отбор по хандбал, чиито играчи, известните „Експерти“, са били няколко пъти олимпийски, световни и европейски шампиони.
Какво е спортен лекар ?
Пиер Себастиен: Той е лекар, който е преминал специално обучение, в допълнение към обичайните проучвания, за да подкрепи спортисти. Той може да практикува на различни нива, от доста общопрактикуващия лекар, който се занимава със спортни дейности на широката общественост, до лекаря, специализиращ в един спорт. В последния случай съм, тъй като съм лекар на френския отбор по хандбал за мъже от 2004 г. Като такъв съм служител на Френската федерация по хандбал в допълнение към либералната си дейност. Конкретно се грижа за играчите на отбора на Франция през цялата година: следя ги главно от разстояние, когато са в съответните си клубове, и по време на състезания ги придружавам на терена. В момента, например, започваме да се подготвяме за олимпийските игри, които ще се проведат в Рио през август 2016 г.
Какво е мястото на храната в спортната медицина ?
P. S.: Това е фундаментално. Спортният лекар, разбира се, има роля на грижа, с задълбочени познания за наранявания и патологии, разработени от спортисти на високо ниво (фрактури, навяхвания, тендинит и др.), Но той също така прави много превенция и дава съвети нагоре по течението. Храната обаче е една от ключовите точки на здравословния начин на живот. Разбира се, спортистите на ниво играчи на френския отбор по хандбал са тренирани от детството на балансирана диета и да се хранят според техните нужди: не е нужно да им казвам как да се хранят. Но храната е нещо повече от хранене. Например, по време на Олимпийските игри в Рио, спортистите и придружаващият ги отбор, от който съм част, ще живеят заедно два месеца и половина, почти 24 часа на ден. Не винаги е лесно! Колективното измерение трябва да бъде силно и ядените заедно ястия са от съществено значение за постигане на сплотеност. В този контекст удоволствието от седенето на масата и съпричастността са от основно значение.