Млечни продукти в Бразилия - Бразилски форум

Млечни продукти в Бразилия

коментар

Обмисляме дали следните продукти също могат да бъдат закупени в Бразилия и ако да, как се наричат на бразилски. Кой може да ни помогне:

Сметана
Сметана
кефир
суроватка
нискомаслен кварк

AW: Млечни продукти в Бразилия

„Кефир“ означава „Кефир“ и дори има собствен уебсайт: Кефир

„Суроватката“ е „soro de leite“ и е „намазана с масло“ в голям мащаб в хранително-вкусовата промишленост, но едва ли може да бъде намерена самостоятелно като продукт (най-много от малки частни магазини за сирене!).
Останалите продукти не се предлагат, поне на североизток (чак до южната част на Бахия)

коментар

AW: Млечни продукти в Бразилия

. и ние бяхме обсъждали темата за кварка тук до нейните научни измерения.
Трябва да използвате пъти "функция за търсене"

коментар

AW: Млечни продукти в Бразилия

коментар

AW: Млечни продукти в Бразилия

Сметана
Сметана
кефир
суроватка
нискомаслен кварк

Можете сами да направите кварк. Много е лесно. Това също ще ви даде вашата суроватка. Вижте рецептата.
съставки
1 литър мляко
1 купа и гевгир
1 муселинова кърпа (бебешка пелена
-работи добре)

Млякото се изсипва в купа и се покрива. В
Оставете да престои стайна температура за около два дни, докато млякото стане гъсто и дебело
вкисна.

Загрейте фурната до 30 градуса и купата наполовина
Поставете във фурната за един час. Извадете от фурната, когато възникне счупване
(бели бучки) от суроватката (бистра, леко жълтеникава течност)
е решил. Поставете сито с тензух и скъсайте с
Изсипете суроватката през това сито в друга купа. Тензух
Възел на четири ъгъла и окачете над купата, така че
останалата суроватка може да изтече.
Оставете да се отцеди поне два часа. Ако изварата е прекалено суха
можете да го направите по-кремообразен със сметана или мляко.

Съвет за приготвяне на пухкав, кремообразен кварк, без
Добавянето на допълнителни калории е бавно разбиване с
Минерална вода. Разбърканото във въглена киселина прави изварата хлабава и
въздушно, без грам мазнина.

Получавате сметана, когато все още можете да си купите прясно мляко (от кравевъда). Всичко, което трябва да направите, е да свалите горния крем и сте готови. Ако искате заквасена сметана, трябва да добавите млечнокисели бактерии и да я оставите да престои, докато вкисне. Но можете също да закупите сладката сметана (creme de leite) в тетрапак и да добавите лимонов сок. Тогава има вкус на заквасена сметана, само има различно съдържание на мазнини. Или направете/купете кисело мляко, което можете да използвате за заквасена сметана във всички ястия.
Най-хубавото е да си вземете крава.