Млечни продукти от животински и растителен произход
Оферти
Градински файлове
Млечни продукти от животински и растителен произход
Преди имахме избор между краве мляко и. краве мляко.
Само възможни варианти: цели, полусмесени или кремообразни.
Днес откриваме и мляко от кози, кобили, ориз, бадеми, соя или дори овес.
Кравето мляко има лоша преса през последните години, обвинено в увреждане на чревната флора и причиняване на проблеми с храносмилането.
Богато на протеини, витамини А, В, D и минерали като калций и цинк, кравето мляко също е много богато на витамини В12. Млечните продукти (с изключение на сиренето) помагат за понижаване на кръвното налягане и следователно защитават сърцето. Кремообразното шоколадово мляко е идеалната възстановителна напитка след спорт. Една чаша съдържа 8 до 11 грама протеин, който помага на мускулите да се възстановят след тренировка. Освен това захарите и водата, съдържащи се в шоколадовото мляко, компенсират изразходваното от нас усилие.
Недостатъци
Пълномасленото мляко съдържа много наситени мастни киселини. По-добре да изберете обезмаслено мляко (или полуобезмаслено), което съдържа малко по-малко витамини, но толкова калций и протеини, колкото пълномасленото мляко. Кравето мляко категорично не се препоръчва за хора с алергия към млечен протеин и непоносимост към лактоза.
Козето мляко (и подобни продукти) е много разпространено по целия свят. Много смилаем, има доста силен и леко солен вкус. Структурата на неговия протеин е по-фина и мазнините му са по-смилаеми. Поради по-ниското си съдържание на лактоза, той е алтернатива за тези, които развиват непоносимост.
Съставът му е по-близък до този на майчиното мляко, отколкото на кравето мляко. Той има особеността да функционира като пробиотик за чревната флора, насърчавайки доброто здраве на имунната система.
Недостатъци
Той е противопоказан за хора с алергия към млечен протеин и тежка непоносимост към лактоза. Той е значително по-скъп и по-труден за намиране. Съдържа значително по-малко витамин В12 от кравето мляко.
Характерният много сладък вкус на кобилешкото мляко се обяснява с високото му съдържание на лактоза (млечна захар). Цветът му е по-полупрозрачен.
По отношение на калориите кобилешкото мляко е сравнима с полуобезмасленото краве мляко. Той е смилаем и съдържа витамини А, В, Е, С и К и минерали като калций. Освен това улеснява храносмилането и защитава чревната флора.
Недостатъци