Млечни продукти - нездравословно ли е млякото или изобщо не

↺ Последна актуализация: 28 октомври 2020 г.

F. o принадлежат на повечето хора в Европа Млечни продукти за ежедневна храна, но дали млякото всъщност е здравословно? В крайна сметка, ние хората сме единствените бозайници, които все още пият мляко в зряла възраст? Млякото и млечните продукти осигуряват ценни хранителни вещества. И все пак мнозина твърдят това Мляко нездравословно бъда. Можете да разберете мнението ми за това в тази публикация в блога!

Какво точно е млякото?

По отношение на външния вид млякото е белезникав и непрозрачен разтвор на лактоза, протеини и вода. Млякото се произвежда в млечните жлези на бозайниците, като хората използват млякото на опитомени животни като храна.

Млякото се предлага на пазара като дълготрайно мляко и пълномаслено мляко с 3,5%, 1,5%, 0,7% и дори 0,1% мазнини. Чрез преработка на млякото и добавяне на различни вещества се създават млечни продукти като кисело мляко, сирене, крема сирене или нискомасленият кварк, който е много популярен в културизма .

Млякото също така съдържа въглехидрати (особено лактоза), витамини, протеини и млечни мазнини. Млякото има стойност на рН между 6,5 за прясно мляко и 4,5 за кисело мляко.

В Германия и Австрия има мляко и млечни продукти от кози, овце, крави и дори северни елени. Кравето мляко обаче е най-популярният и разпространен вид мляко в тази страна.

Защо ние хората сме единствените живи същества, които пият мляко в зряла възраст?

Прочетох този въпрос отново и отново, но бих могъл да задам и противоположния въпрос: Защо възрастните да не пият мляко, когато то дори е полезно за техните бебета?

Преди около 10 000 години хората, които започнаха да понасят млякото, имаха решаващо предимство: те имаха допълнително богато на протеини и хранителни вещества и по този начин предимство за оцеляване! И до днес преобладава генетичният вариант в човешкия геном, който млякото може да толерира.

Заключение: Аргументът, че млякото трябва да е нездравословно, защото никое друго живо същество не пие мляко в зряла възраст, ми се струва неустойчив при по-внимателно разглеждане!

Млякото е нездравословно?

Напротив, по-голямата част от млякото в нашето общество е много здравословно, защото освен всичко друго, то насърчава растежа. Това се отнася както за ръста на децата, така и за мускулния растеж на културистите и силовите спортисти.

Причината, поради която млякото и млечните продукти, направени от него, са толкова ценни за изграждане на мускули, може да се види бързо, когато погледнете макро и микроелементи: .

Макронутриенти на 1 литър мляко

Микроелементи на 1 литър мляко

Калций: 1g - 1.2g
Калий: 1g - 1.5g
Магнезий: 110 mg
Цинк: 4mg
Желязо: 1mg
Витамин С: 20 mg

Факти за макронутриентите в млякото

Млякото съдържа висококачествени протеини! Един литър пълномаслено мляко съдържа 34 грама протеини, като тези протеини са разделени на казеинов протеин и ценния суроватъчен протеин (суроватъчен протеин).

Тези два източника на протеини осигуряват много добър аминокиселинен профил, който съдържа всички важни аминокиселини за изграждане на мускули и оптимална регенерация!

Млякото е много подходящо за изграждане на маса! С 640 калории на литър, млякото осигурява прилично количество хранителни вещества, благодарение не на последно място и на относително голямото количество мазнини. Поради това пълномасленото мляко често се използва за така нареченото „изграждане на маса“.

Млякото с намалено съдържание на мазнини е подходящо за диета! Ако искате да спестите калории чрез мазнини, можете просто да използвате „леките“ продукти като обезмаслено мляко или нискомаслена кварка за млечни продукти. Тези млечни продукти обикновено съдържат също толкова протеини, но почти никакви мазнини и следователно са с по-ниско съдържание на калории.

Млякото съдържа захар! Въглехидратите в млякото се състоят до голяма степен от комбинация от два вида прости захари, глюкоза и галактоза, когато се комбинират, млечната захар се нарича още лактоза.
.

Факти за микроелементите в млякото

Млякото е с много високо съдържание на калций! Консумацията на мляко или млечни продукти има положителен ефект върху костите и зъбите. Причината за това е много високият дял на калция .

Ежедневният прием на мляко ефективно предпазва от остеопороза, загуба на зъби и мускулни тремори. Според Германското общество по хранене (DGE), 1 литър мляко на ден е достатъчен, за да покрие дневната нужда от калций.

Млякото съдържа много важни витамини! Друг факт е, че млякото е пълно със здравословни минерали и витамини. Включително витамин А, витамин С и много витамини от група В.

За разлика от минералите, витамините са чувствителни към топлина. Мляко с дълъг живот е прегрята и съдържа поради тази причина 20% по-малко витамини. Предимството на ултрависокотемпературното нагряване обаче е, че този процес убива всички потенциално вредни микроби.

БАКШИШ: Ако не можете да понасяте млечни продукти и въпреки това искате да задоволите нуждите си от калций и магнезий, препоръчвам допълнителен прием на Profuel Zellstoff, който съдържа точното количество от тези два минерала. За оптимално покритие на всички витамини, препоръчвам този висококачествен мултивитаминен продукт!

По-здравословно ли е биологичното мляко от небиологичното мляко?

Очевидно да! Ако купувате органично мляко вместо конвенционално мляко с дълъг живот, трябва да ровите по-дълбоко в портфейла си, но правите нещо добро за тялото си! БИОЛОГИЧНОТО мляко е по-здравословно и с по-високо качество и същото важи и за млечните продукти.

Причината за това е, че храненето на животните в биологичното земеделие е много по-качествено, но и по-скъпо. Кравите от биологично земеделие също имат възможност да пасат широко на пасището, докато кравите с конвенционално отглеждане често никога не виждат дневна светлина и със сигурност не ливада за паша.

Очевидно е, че такива крави трябва да бъдат по-здрави на пасището. Млечните продукти, направени от него, също са по-богати на хранителни вещества и по-здравословни. Например, млякото от органични крави съдържа много повече омега 3 мастни киселини, отколкото от неорганични крави!

Колко полезно е млякото за изграждане на мускули?

В културизма млякото често се пие сутрин за закуска като вкусна напитка или след тренировка заедно със суроватъчен протеин на прах. Млякото в протеиновия шейк придава на шейка кремообразна консистенция и допълнителен вкус.

Както е описано по-горе, млякото съдържа добра порция висококачествени протеини, които са особено ценни за изграждане на мускули. Нискомаслено извара или извара също могат да се консумират преди лягане.

Високата концентрация на глутамин в млякото също трябва да осигури по-добър сън и по-добра регенерация.

3 причини, поради които млякото трябва да бъде нездравословно

Причина 1 - Млякото ви дава акне

Млякото е заподозряно в насърчаване на акне. Много страдащи съобщават, че спирането на млечни продукти подобрява тяхното акне. Млечните продукти насърчават секрецията на мускулния изграждащ хормон IGF-1, който може да стимулира акнето. Досега обаче проучванията не са успели ясно да докажат това .

Причина 2 - Повишен риск от рак от млечни продукти

Тук също има подозрение, че хормонът за изграждане на мускули IGF-1 насърчава рака на простатата при мъжете. Има изследвания, които потвърждават връзката много слабо, докато други проучвания не виждат връзка.

Интересното е обаче, че има и проучвания, които предполагат, че млечните продукти намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво. (Изследване на млечни продукти, свързани с рак на дебелото черво)

Причина 3 - Млякото е вредно за сърцето

Мета-проучване, което комбинира 10 проучвания, не може да намери връзка между консумацията на мляко и риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Напротив - според австралийско проучване млечните продукти, произхождащи от крави, които получават храната си от прясна трева от пасището, могат да го направят Намаляване на риска от инфаркт с до 70%!

Кога млякото наистина е нездравословно за хората?

С непоносимост към лактоза! Много хора не могат да понасят лактозата, съдържаща се в млякото и поради това трябва да избягват млечните продукти. Медицинският термин за това се нарича непоносимост към лактоза.

Много хора страдат и от непоносимост към лактоза от раждането си. Въпреки че е само 10 процента в Европа, около 50 процента от населението в САЩ и дори 90 процента от населението в Азия не могат да понасят мляко или млечни продукти. Млякото е нездравословно за тези хора и те трябва строго да избягват млечните продукти.

Непоносимостта към лактоза се проявява чрез метеоризъм, умора, депресивно настроение, болки в тялото, спазми в корема, гадене и спонтанна и продължителна диария. Тези симптоми са доста неспецифични, така че непоносимостта към лактоза обикновено се диагностицира доста късно.

БАКШИШ: Подробна информация за непоносимостта към лактоза можете да намерите в тази публикация в блога: „Непоносимостта към лактоза - ценни съвети за проблеми с млякото“

Заключение

Млечните продукти са вкусни и съдържат много важни хранителни вещества, витамини и минерали! Ако не сте веган или страдате от непоносимост към акне или лактоза, едва ли има устойчиви аргументи срещу млечните продукти.

Както при всички други храни, трябва да обърнете внимание на качеството! Не винаги трябва да е БИОЛОГИЧЕН, но има много какво да се каже за биологичните млечни продукти!

Според мен ползите от млякото и млечните продукти надвишават недостатъците. Какво мислиш?

Млякото нездравословно ли е или не? Напишете коментар сега ...