Млечни продукти, най-добрият източник на отслабване и хармония с калций

В Илюстрирания вестник по земеделие, публикуван през май 1880 г. в Квебек, можем да прочетем това:

хармония

[...] Доброто мляко е най-икономичната храна, която можем да имаме, защото 3 литра чисто мляко с тегло 3-3/4 lbs. съдържат толкова храна, колкото килограм говеждо месо.

По-добро и по-икономично от червеното месо по това време, млякото сега е похвалено за други достойнства, по-специално приема на калций.

Пийте мляко, за да расте добре, поддържайте форма и се борете с остеопорозата. Следователно е естествено да се обърнем към млечните продукти, главно мляко и кисело мляко, за да задоволим тази ежедневна нужда. Дали обаче млечните продукти са идеалният източник на калций ?

Калциево и костно здраве

За да предотвратите остеопороза, трябва да приемате определено количество калций на ден. А именно, 900-1000 mg за хора на възраст между 19 и 50 и 1200 mg за тези над 55 години (и подрастващи юноши).

Количеството калций в млечните продукти не е непременно по-усвоимо от организма, отколкото в зеленчуците. Всички млечни продукти осигуряват калций, но всеки на различно ниво и само 32% от млечните калции се абсорбират срещу 61% за растителния калций. Калцият от водата също се усвоява по-добре от този от млякото. В резултат на това хората, които консумират най-много млечни продукти, като същевременно пренебрегват други източници на калций, не са по-добре защитени срещу остеопороза.

Да, млечните продукти са богати на калций, но тялото не го усвоява на 100%.