Млечни продукти, между мита и реалността Полезни ли са или не за тялото Диета; Диета - Страница 1
Диетологът Лигия Александреску обясни пред Agerpres какви са ефектите от консумацията на мляко за човешкото тяло и защо консумацията на млечни продукти е една от най-оспорваните теми в областта на храненето през последните години.
Въпреки че по време на своята еволюция човек е консумирал млякото на други бозайници - крави, кози, биволи, овце и, в други страни, млякото, давано от камили, кобили или камили, новите теории твърдят, че консумацията е неестествена и лишена от ползи за здравето. мляко от други бозайници, като единственото полезно за развитието на човешкото тяло мляко е майчиното мляко, казва диетологът.
„Със сигурност кърмата е идеалната храна, създадена от природата за новороденото, за да се развива хармонично.
Кърменето до 12 месеца осигурява 300% увеличение на бебето ", Лигия Александреску обяснява.
Наддаването на тегло се дължи на наличието на лактоза, млечна захар. Лактозата от краве мляко има значителна концентрация, 47 g/L, и е трудно смилаема от храносмилателната система на възрастните.
"В този смисъл има гласове, които се противопоставят на консумацията на прясно мляко на възраст над 9-10 години. В този ток за борба с консумацията на млечни продукти бяха предизвикани редица идеи като появата на слуз в тяло след поглъщане на млечни продукти.
Има дори редица клинични проучвания, проведени през последните две десетилетия, които установяват връзка между консумацията на млечни продукти и увеличената честота на някои видове рак. Други проучвания потвърждават по-ниската тенденция за развитие на новообразувания на гърдите или гениталиите в азиатските популации, известни с ниския си прием на мляко. ", показва диетологът.
Александреску каза, че ферментиралите млечни продукти съдържат големи количества протеини с превъзходна биологична стойност, богати са на незаменими аминокиселини, витаминен комплекс В, витамин D и са най-добрият източник на калций.