Млечни продукти, които съдържат най-малко лактоза Подобряват вашето здраве

Лактозата е дизахарид, съставен от монозахариди и галактоза. Това е въглехидрат, който се намира в млякото на бозайниците.

Захарта е тази, която преобладава в млякото. Когато човек има непоносимост към лактоза, това означава, че червата му няма способността да смила или преработва веществата в него, а именно глюкоза и галактоза. Това се дължи на недостиг на лактаза, която се произвежда в тънките черва.

Има различни видове непоносимост.

Първична непоносимост: активността на лактазата физиологично намалява през пубертета или юношеството.
Вторична непоносимост: причинява се от увреждане на чревната лигавица или от намаляване на абсорбционната повърхност. Този тип заболяване е преходно и зависи от други заболявания като паразити или гастроентерит.
Вроден дефицит: тънките черва не произвеждат лактаза и се проявяват от първата седмица от живота.

Важно е да се вземат предвид необичайните признаци, които се появяват след консумация на мляко, като:

Болка в корема
Газ
Диария
Гадене
Разтягане на корема

Въпреки че непоносимостта към лактоза е проблем, който засяга голям процент от хората по света, той не се счита за сериозно заболяване .

Някои хора трябва напълно да премахнат млечните продукти от диетата си. Други просто трябва да намалят консумацията си.

1. Пробиотично кисело мляко

Пробиотичното кисело мляко преминава през процес на ферментация. Последица от това: количеството лактоза е много по-ниско от това на другите млечни продукти.

Сред неговите компоненти се открояват лактобацили и стрептококи (млечнокисели бактерии), които го правят пробиотична храна.

Киселото мляко съдържа около 25% по-малко лактоза, което улеснява смилането при хора с непоносимост. Киселите бактерии помагат за разграждането на ензима. Той осигурява витамини, минерали и необходими мазнини.