Млечни продукти и лакто-ферментация
Тъй като мненията се различават значително от един източник до друг, обичам да се опитвам да си създам собствено мнение и особено да разбера (професионално изкривяване). Искането да потисне ферментиралите храни, защото е лошо, или да спре млякото, защото възпалява червата, ме оставя объркан или във всеки случай разочарован:.
Намерих тази статия: http://www.rebelle-sante.com/sites/defau. S111-2.pdf, който насърчава яденето на храни, които са преминали през млечно-ферментативна ферментация, защото те са по-богати на пробиотици! Какво е потвърдено в тази статия: http://reponsesbiomag.com/petit-guide-de. благополучие/.
В този текст те дори казват, че млечната ферментация помага да се предотврати растежа на плесени: http://fr.ekopedia.org/Lacto-fermentation .
И накрая, единствената вреда, която виждам при млечните продукти, освен лактозата, би била алергията към протеините на кравето мляко или непоносимостта към лактоза, които биха се увеличили от храни, направени от краве мляко, особено сирене (което „е или сурово, или варено). Но след това, след като повечето хора го изключват от диетата си, защо сиренето е толкова лошо? Моят лекар ми каза да не го злоупотребявам, но той никога не спомена, че трябва да спра да го ям.
Що се отнася до чревната пропускливост, аз самият съм изненадан, че нямам непоносимост към храна. Любопитен !
Благодарим ви за конструктивните отговори! Наистина се надявам да мога да дам отговори на тези теми през следващите дни.
http://www.sante-et-nutrition.com/faut-i. stin-html/
Ето го! Всички отговори са включени в тази статия !
Независимо дали става въпрос за глутен или протеини от краве мляко, в основата на проблема стои чревната свръхпропускливост.
Колкото по-чувствителни са червата, толкова повече те позволяват на нарушителите, включително глутен и протеин от краве мляко, да преминат. Това е факт, който варира значително от човек на човек.
Следователно всеки реагира по различен начин на кравето мляко и развива повече или по-малко симптоми. Тъй като повечето хора страдат от изразена чревна свръхпропускливост, свързана с кандидоза, те са станали особено непоносими към млечни продукти, поглъщането им причинява възпалителна реакция (подобно на казаното от lilyblue).