Млечни мазнини, затлъстяване и кардиометаболитно здраве - 2014 - Симпозиум за млечни знания
Университет във Вашингтон
Направихме систематичен преглед на наблюдателни проучвания, които разглеждат връзката между млечните мазнини, консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини, затлъстяването и кардиометаболитната болест.
В 18 от 25 анализирани проучвания консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини е обратно свързана с измерванията на телесните мазнини. Проучванията, които изследват връзката между консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини и метаболитното здраве, или не откриват връзка, или предполагат връзка с по-добро метаболитно здраве при лица, които консумират повече млечни продукти, отколкото пълното съдържание на мазнини. Резултатите от проучвания, изследващи връзката между консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини и диабета или сърдечно-съдовите заболявания, са противоречиви. Както беше в случая с тези данни за наблюдение, биологичните ефекти на няколко мастни киселини, специфични за млечните продукти (напр. Маслена киселина и транс-палмитолеат), са демонстрирани или предложени.