Млечни люспи
Млечни люспи: най-оригиналните рецепти, как да ги направите у дома и съвети за вашата диета
На английски се наричат извара и те са извара, много кремообразно прясно сирене, направено от много бели топчета, смесени със суроватка или сметана.
Защо люспите от извара са чудесни за хората, които се хранят с диета?
Като цяло изварата се счита за източник на протеини, нискокалорична и следователно идеална за тези, които са на нискокалорична диета. Внимавайте обаче да изберете продукта без крем.
Всъщност много често пакетираната извара се обогатява със сметана, като по този начин става по-кремообразна и вкусна, но и много мазна и калорична.
Порция суроватка от 100 грама само със суроватка, придружена от сезонни зеленчуци е чудесна идея за бърза и лека обедна почивка.
Как да си направим извара у дома
Само три съставки: обезмаслено мляко, бял оцет и сол.
За да приготвите извара, трябва да излеете литър мляко в тенджера, да добавите щипка сол и да готвите на умерен огън при непрекъснато разбъркване.
Когато млякото заври, изключете котлона и добавете 15 г оцет от бяло вино, разбъркайте и оставете всичко да остане с капак за 30 минути.
След това време гответе всичко отново за 10 минути, след което оставете да престои още 30 минути.
Съберете люспите със сито и ги поставете в малък съд, покрит със стерилна марля. Оставете излишната течност да изтече и консумирайте веднага.
Можете да обогатите изварата с ароматни билки, а също и с лъжица сметана, ако искате да ги направите по-вкусни.
Те могат да се съхраняват в хладилник до три дни, винаги покрити с найлоново фолио.