Млечна алергия - факти и заблуди
Млякото и млечните продукти се считат за основна храна в Унгария, от тях се приготвят много храни и напитки, а също така се намират в много храни, така че оставянето им на диета е трудна задача, независимо дали става въпрос за заболяване или индивидуално решение .
Млякото е отличен източник на хранителни вещества, богато на калций, витамини D, A и B, магнезий и цинк. Биологичната стойност на протеина в него е висока, т.е. той се използва добре в тялото ни. За съжаление малка част от населението има проблем с консумацията на мляко, което може да възникне поради алергия към мляко или непоносимост към лактоза. Много хора смесват двете заболявания, така че нека да разгледаме какво е типично за млечната алергия.
Млечна алергия или чувствителност към лактоза - Каква е разликата?
В случай на алергия към мляко, тялото реагира на един от протеините, присъстващи в млякото (β-лактоглобулин, казеин, α-лакталбумин) като чуждо вещество и имунната система се опитва да се предпази от тях, като произвежда антитела. Тази защита е прекомерна (реакция на свръхчувствителност), така че оплакванията се появяват за кратко време след консумация на малко количество млечна храна или напитка.
В случай на непоносимост към лактоза (известна също като чувствителност към лактоза), проблемът се намира в храносмилателната система: функцията на лактиращия ензим (лактаза) е частично или напълно дефицитна, Тази чувствителност може да варира и ензимните заместители (капки, таблетки) или продукти без лактоза могат да нямат оплаквания.
Глътка лате също боли стомаха ми, болен съм - Всъщност
В случай на алергия към мляко, дори малко количество предизвиква симптомите, които могат да бъдат тежки:
- коремни спазми,
- гадене, повръщане,
- диария,
- анорексия,
- високо кръвно налягане,
- ускорен пулс,
- виене на свят,
- кашлица,
- главоболие,
- кожни оплаквания,
- в най-тежкия случай дори анафилактична атака.
Ако яденето на чаша мляко или храна, съдържаща млечни продукти, не е проблем, може да имате чувствителност към лактоза във фонов режим. Важно е напълно да се изключат млечните продукти от диетата в случай на алергия. Нагряването не намалява и дори не увеличава алергичната реакция, тъй като при високи температури протеините в млякото реагират с млечната захар, което увеличава алергенния ефект.
Като малко дете бях алергичен към млякото, но днес мога да го консумирам без никакви проблеми - Всъщност
Детската алергия към мляко може да израсте, 90% могат да изчезнат по-късно. Важно е бебето да не получава млечна протеинова (хипоалергенна) формула по време на кърмене и диетата на кърмещата майка да не съдържа никакви млечни продукти, тъй като алергените присъстват и в кърмата. На 3-4 годишна възраст можете да опитате да давате отново мляко, в случай на оплаквания то може да се консумира без проблеми. Важно е диагнозата да се постави от специалист с кръвен тест, тъй като безмлечната диета, провеждана индивидуално в ранна детска възраст, може да доведе до липса на важни минерали и витамини и проблеми с развитието.