Млечен протеин; симптоми на алергия и лекарства EDEKA
Ако имунната система реагира с защитна реакция на консумацията на мляко и млечни продукти, може да съществува алергия към млечен протеин. Прочетете за симптомите, които могат да се появят и как трябва да коригирате диетата си в този случай.
Когато млякото не се понася
Алергията към млечни протеини, подобно на алергията към дрождите и пшеницата, е класическа хранителна алергия. Тялото е прекалено чувствително към определени вещества в храната, в случая към млечни протеини. Смята се, че около един процент от възрастните в Европа са засегнати и до три процента от малките деца: Храносмилателната система на бебето, която все още не е напълно развита, е по-уязвима. Разграничение от алергията към кравето мляко е по-честата непоносимост към лактоза, която засяга млечната захар. Страдащите от алергия към млечни протеини, от друга страна, не могат да понасят суроватъчния протеин и/или казеин от краве мляко, а в редки случаи също и този на овче и козе мляко. Съответно, някои млечни продукти са по-склонни да бъдат толерирани от имунната система, отколкото други.
Така се проявява алергията към млечен протеин
Защитните реакции на тялото след консумация на мляко варират от сърбящи кожни раздразнения до стомашни болки и храносмилателни оплаквания до животозастрашаващ анафилактичен шок. За щастие тази екстремна алергична реакция рядко се появява във връзка с млечния протеин. Ако бебето ви отказва да яде и често страда от колики, това може да е алергия към млечен протеин. Ако има някакво подозрение, лекарят може да осигури яснота с тест за алергия, кръвни тестове и диета за изключване.
Можете да намерите информация за други непоносимост и хранителни алергии тук.
Можете да направите това с алергия към млечен протеин
Както при всички хранителни алергии, симптомите могат да бъдат избегнати, ако последователно елиминирате алергена от менюто. Ако е включен само суроватъчният протеин, UHT млечните продукти и храните от овче и козе мляко обикновено са поносими. Ако реагирате на казеина, всички животински млечни продукти са табу. В този случай много рецепти за мляко все още могат да бъдат приложени с алтернативи на растителна основа като бадемово мляко, овесено мляко, оризово мляко или кокосово мляко.
Кои продукти съдържат млечен протеин?
Млечният протеин може да се намери в млякото, мътеница, кисело мляко, кварк, кефир, заквасена сметана, суроватка, млечен сладолед и сирене и в по-малка степен в масло и сметана. Следователно последните често се толерират от страдащите от алергии. Освен това млечният протеин е в списъка на съставките за много други продукти, при които не бихте заподозрели веднага. Тези, които трябва да се придържат към строга диета, трябва да внимават със следните храни:
• Картофени продукти като пюрета и крокети
• Шоколад, нуга и спредове, направени от тях