Млечен чай Черен млечен чай
Ако сте част от категорията на хората, които са пристрастени към чая, тогава несъмнено бихте искали да опитате колкото се може повече асортименти от тази напитка за душата. В Азия един от най-популярните варианти на тази напитка е млечният чай и всеки регион има свои специфични рецепти. По този начин, докато в Индия се приготвя със специален микс от подправки, в страни като Япония или Китай той е по-прост, но и много по-слаб по отношение на съдържанието на кофеин.
Каним ви да опитате тези уникални рецепти за чай с мляко, специфични за Ориента!
Царски чай с мляко
Този чай е от японски произход и има повече мляко от други подобни рецепти, за да компенсира силата и горчивия вкус на чая. В допълнение, той не съдържа подправките на индийския млечен чай и по този начин може да е по-добър за тези, които не искат твърде екстравагантни вкусове.
съставки:
- чаша 80% пълна вода;
- 2 супени лъжици плот за черен или зелен чай;
- половин чаша мляко;
Начин на приготвяне:
1. В малка тенджера сложете вода и оставете да заври на умерен огън. След това сложете листата във вода и ги оставете да врят 1-2 минути.
2. Добавете бавно млякото към чая и след това включете слабия огън, оставяйки всичко на огъня до близо до точката на кипене.
3. Когато чаят е почти врял, свалете го от огъня и го изсипете в чаша през сито, като го подсладите, преди да го консумирате.
Индийски чай чай
Какво прави индийския млечен чай толкова обичан и познат по целия свят? Е, тайната съставка е смес от подправки (Chai Masala), които й придават прекрасен и уникален аромат. Хубавата част е, че те също са много здрави, помагат на храносмилането и сърцето.
Ето рецептата за този микс, в който ще се влюбите!
Съставки за Чай Масала:
- 160 г ситно смлян черен пипер;
Подправките се смесват и се съхраняват в буркан, на сянка и при умерена температура.
Съставки за индийски млечен чай:
- половин чаша обезмаслено мляко *;
- половин чаша вода;
- 1 чаена лъжичка чаени листа по ваш избор (черно, зелено, дарджелинг и др.);
- 1/4 или 1/8 чаена лъжичка Chai Masala, според предпочитанията.
Начин на приготвяне:
1. Поставете всички съставки в малка тенджера на умерен огън.
2. Оставете чая на огъня, докато на ръба на течността се появят мехурчета, точно преди кипене. Разбъркайте чая, оставете да заври, след това разбъркайте още веднъж.
3. Преди да го поставите в чашата, оставете го да стои настрана за няколко минути, така че вкусовете да се смесят. Изсипете чая в чашата с помощта на цедка.
*Забележка: не замествайте обезмасленото мляко с полуобезмаслено или обезмаслено мляко, тъй като подправките се разтварят най-добре в алкохол или мазнини. Следователно, колкото по-мазно е млякото, толкова по-вкусен ще бъде чаят. Срамно е да не пиете чай, направен по поръчка, особено след като няма да консумирате толкова калории в една порция.!
Китайски млечен чай
В Азия млечният чай се консумира от много хора, не само заради вкуса, но и заради лечебните му свойства.
Ето рецепта за млечен чай в Хонконг!
съставки:
- супена лъжица черен цейлонски чай;
Начин на приготвяне:
1. Поставете вода и чаени листа в малка тенджера на умерен огън. Когато почти заври, включете котлона много ниско и оставете чая да ври още 3 минути.
2. Свалете чая от огъня и добавете кондензираното мляко, като разбъркате всичко добре.
3. Поставете отново млечния чай на огъня и когато наближи точката на кипене, оставете да къкри още 3 минути.
4. Прекарайте чая през цедка и го поднесете в малки чаши, като първо поставите няколко кубчета лед.
Тези три уникални рецепти от чай с мляко те ще ви транспортират до все още загадъчните за нас Азия, пълни с очарователни традиции и обичаи за западняците!