Мюсли - здравословни и вкусни
Как се е появило мюслито и как се е развило
Овесени ядки, мляко, кисело мляко и пресни плодове: Ето колко от нас си представят вкусна закуска. Разбира се, говорим за здравословни зърнени култури. С него можем да започнем деня здрави и годни. Но откъде идва и кой го е разработил? Тези, които се интересуват, могат да разберат много тук.
Цели храни за здравословна диета
Швейцарският лекар Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер се смята за първия представител на пълноценните храни. Той е роден през 1867 г. и е на 72 години. Още като студент той се занимавал с хранителните навици на обществото от онова време. Разбрал, че буржоазията яде предимно месо.
Храненето на работниците също беше много едностранно. По това време се смяташе, че плодовете, марулите и зеленчуците са с ниско съдържание на хранителни вещества и следователно ненужни. Поради това Bircher-Benner разработи диета. Диетата му трябва да допринесе за здравето на хората. Диетата със сурови зеленчуци стана много важна. Тъй като лекарят беше убеден, че съдържа много хранителни вещества. Той също така вярваше, че растенията абсорбират директно слънчевата светлина. След консумация те трябва да дадат на тялото жизненост. По-късно тази теория се оказа погрешна.
Г-н Bircher-Benner и неговият ябълков пай
Но часът на раждане на ябълков пай беше дошъл. Това е предшественикът на днешното мюсли. Бирхер-Бенер построява санаториума „Lebendige Kraft“ в Цюрих. Там той осигури на гостите си „шпионите“. Това е швейцарската немска дума за храна. Това се смяташе за лека и приятна вечеря. Съставът им се състоеше от овесени люспи, ябълки, смлени ядки, лимонов сок и подсладено кондензирано мляко. За Bircher-Benner ябълките бяха най-важната част от ястието с ябълки. Той втри това прясно с черупката и сърцевината в овесените люспи. Той обаче не разработи сам рецептата, а по-скоро я прие от пастирите в швейцарските Алпи. Защото те познаваха храната от повече от сто години. Лекарят постигна добри резултати със суровите си зеленчуци при много пациенти. Той обаче не можа да убеди колегите си. Те смятаха, че суровите плодове и зеленчуци са несмилаеми. Подозираха и патогени в него.
Развитието на Birchermьesli
Бирхер-Бенер изнесе много лекции. Освен това семейството на Bircher пише много готварски книги. От 20-те години насам вегетарианските ресторанти предлагат ястия с ябълки. В резултат на това "шпионите" стават все по-популярни в Швейцария. По-късно швейцарецът нарекъл ястието на лекаря и ял своите бирхермьесли у дома за вечеря. Швейцарците все още говорят за Мьесли и днес, произнасяйки ясно "е". Защото Мьсли е малка мишка в Швейцария и няма нищо общо с ябълките и овесените люспи. С течение на времето диетата с ябълки попадна в домове, манастири, казарми и затвори. Тъй като Birchermьesli беше толкова популярен, популярността му се увеличи. През 40-те и 50-те години на миналия век рецептата за ябълковата диета се разпространява в Германия и в крайна сметка дори по целия свят.
Мюслито днес
Днес обикновено го ядем на закуска. Кой самият Birchermьesli приготвен, често избира за основа овесени ядки. Възможни са обаче и други видове зърно Разгледайте нашето предложение за рецепта за овес за една нощ . Вместо кондензирано мляко, люспите се накисват в мляко или натурално кисело мляко. Плодовите сокове също служат за тази цел. Настърганите ябълки определено са една от тях. Лимоновият сок гарантира, че ябълката няма да стане толкова кафява. Други възможни съставки включват смлени лешници, стафиди, пресни плодове, сушени плодове, сметана и дори шоколад. Ако цялото нещо е твърде ядосано за вас, просто добавете още малко. Хубавото на домашното Birchermьesli е, че можем да го приготвим бързо. Освен това всеки може да вложи това, което му харесва най-много. Няма ограничения за въображението ни.
Днес можем да си купим много зърнени смеси. Повечето от тях са промишлено произведени сухи смеси. Някои от тях се различават значително от оригиналното ястие с ябълки. В допълнение, те често съдържат огромни количества захар и много нежелани добавки. Във всеки случай днес можем да намерим много сортове зърнени храни в супермаркетите и магазините за здравословни храни.
Разбира се, ние имаме възможност сами да си направим зърнени храни, За това се нуждаем от вкусни и здравословни - в идеалния случай - органични съставки . Като цяло: колкото повече пълнозърнести продукти и плодове съдържа храната, толкова по-здравословна е тя. Тъй като пресните и сушени плодове ни осигуряват витамини и минерали, а пълнозърнестите люспи ни предоставят фибри.
Дори и днес Birchermьsli е един от най-известните варианти, но днес няма ограничения за творческите хора. в нашия магазин Можете да смесите любимите си мюсли сами от повече от 100 различни съставки .
Темата продължава тук: Bircher Mьsli - експортният хит от Швейцария >>>
Може да се интересувате и от: