Мюсли на фурна - основна рецепта от главен готвач на fireman2k
Лесно и бързо за правене - много променливо, здравословно и нещо за всеки вкус.
съставки
| 500 гр | Овесени ядки, сърдечни |
| 280 гр | Зърна и/или ядки, сушени плодове, шоколад, по желание |
| 260 гр | Подсладители, течни по желание: мед, кленов сироп, сироп от агава и др. S. Подготвителен текст. |
| 50 гр | Захар по желание: рафинирана захар, тръстикова захар, кафява захар и др. По-долу |
| 110 g | Мазнини по желание: масло от сладка сметана, концентрирано масло, гхи, кокосова мазнина и др. S. По-долу |
| 1 g | сол |
| 1 щипка (и) | Подправка (и) както искате: кардамон, канела, ванилия и др. S. По-долу |
подготовка
На първо място: Това е много адаптивна основна рецепта. Допълнително обяснение по-долу!
Основна рецепта за около 1 кг мюсли.
Загрейте фурната до 160 ° C.
Претеглете сухите съставки - с изключение на сушените плодове, захарта, подправките и солта - и разбъркайте грубо в голяма купа.
Разтопете мазнината в тиган, смесете захарта и течната сладост, както и солта и подправките до относително хомогенна маса.
Смесете добре сладката мазнина с овесената смес, докато всичко се "навлажни". Когато масата има блясък на мокър чакъл, тя е готова за фурната. В противен случай може да липсват малко мазнини или мед.
Разстелете сместа върху лист за печене, застлан с хартия за печене или алуминиево фолио, печете във фурната общо около 30 минути, докато се достигне желаната степен на покафеняване. Разбърквайте от време на време (на всеки 5 - 15 минути) и проверявайте степента на покафеняване. По-добре да излезете от фурната твърде рано, отколкото твърде късно!
Оставете го да се охлади, след това мюслито също ще се втвърди, когато е студено, смесете сухите плодове и/или шоколада и го увийте.
Забележки:
Всеки има свой вкус и това е само основна рецепта. Не са необходими точни пропорции.
Примери за добавяне:
Овесени люспи, слънчогледови семки, лимец (бухнало), просо, конопени семена, тиквени семки, сусам,
Лешници (извара), бадеми, бразилски ядки, орехи, кашу, пекани, ядки макадамия, кокосови люспи.
Сушени плодове: стафиди, различни плодове, ябълка, круша, праскова, кайсия, фурма, арония, папая, ананас.
Чипс от тъмен шоколад, какаови зърна, захарни перли.
Що се отнася до сладкото: Тук можете да вземете каквото има или каквото ви харесва. Медът трябва да е течен и бистър (напр. Акациев мед) - мътните, кристални медове са по-малко подходящи. И тук захарта може да бъде заменена с течна сладост. И обратно, става по-трудно, защото захарта не е задължително напълно да се разтвори в мазнината.
По отношение на мазнините: и тук това, което е най-вкусно. Звучи странно да добавите толкова много мазнина към гранола. Но мазнината се комбинира със зърното по време на печенето и го прави наистина хрупкав. Може да се използва и масло, но твърдите мазнини дават по-добър резултат.
Относно подправката: Абсолютно по избор и трябва да съответства на добавката. Към основна рецепта може да се добави пакетче ванилова захар или шушулка ванилия.
Ако сместа е твърде влажна, времето за печене автоматично се удължава.
Той върви по-бързо при по-висока температура, но също така бързо става твърде кафяв.
Овесените люспи формират абсолютната основа, но също така са основно взаимозаменяеми. Но трябва да съдържа 1/3 житни люспи.