Мюсли барове без захар - ratiopharm GmbH
Намаляването на захарта играе жизненоважна роля за здравословното хранене. Постоянната, прекомерна консумация на захар може да доведе до диабет, наред с други неща. Ще ви покажем как можете да се справите без захар.
Диета с ниско съдържание на захар
Има редица фактори, които осигуряват балансирано хранене. Един от тях яде диета с ниско съдържание на захар. Захарта се използва в много машинно произведени храни. Например, 100g кетчуп съдържа средно 22g захар. Също така в мюсли баровете, които на пръв поглед изглеждат здравословни, е често се крие високо съдържание на захар. За да следвате настоящата хранителна препоръка на СЗО * и да се храните с възможно най-малко захар, препоръчително е да приготвяте мюсли барове сами бързо и лесно.
Имаме с професионалния баскетболист Per Günther и атлетичния треньор Себастиан Зигарт от Баскетбол Бундеслига отбор от първа дивизия ratiopharm ulm говори за влиянието на захарта върху организма и ефектите върху представянето при спортистите В следващото видео ви показваме как можете сами да изпечете нашата рецепта за мюсли барове без захар у дома.
Приготвяне на барове без гранула без захар
Състав:
250g фини овесени люспи
250g люспи от спелта
100гр. Слънчогледови семки
100 г бял сусам
1 супена лъжица лимонов сок
200g боровинки (неподсладени)
150g султани
60 г дати (без камъни)
425g растителен маргарин
Първо червените боровинки, султаните и фурмите се нарязват на ситно. Можете да направите това в мощен миксер или на ръка. След това плодовете се поставят в купа и се заливат с вряща вода. След това разтопете растителния маргарин в тенджера на слаб огън. Това трябва да съдържа най-малко 3 литра течност.
След като маргаринът се разтопи, добавете овесените люспи, люспите от спелта, слънчогледовите семки и белия сусам в тенджерата и ги смесете заедно. Сега грубо пресейте водата от плодовете. С плодовете трябва да остане малко количество течност. Добавете плодовете към овесените ядки и ядките в тенджерата и разбъркайте добре. Добавете лимоновия сок. Загрейте всичко на среден огън за около 3 минути при непрекъснато разбъркване.
Сега разпределете масата на мюслито върху лист за печене, застлан с хартия за печене, или напълнете масата в форма за мюсли (можете да намерите силиконови форми за мюсли в специализирани готвачи или онлайн). Сега печете мюслито без захар на 150 градуса отгоре и отдолу, загрейте за 30 минути. Мюслито трябва да се остави да се охлади през нощта, ако е възможно, за да се постигне подходящ срок на годност и стабилност. Гранула без захар е идеална за малка закуска в офиса, след тренировка и училище. Благодарение на използвания растителен маргарин, нашите барове с мюсли без захар са дори вегански.
* Подробности за препоръката на СЗО:
Диета с намалена захар Според ново проучване на Световната здравна организация (СЗО), не трябва да консумираме повече от десет процента от дневните си калории под формата на захар. Още по-добре е да се намали свободната захар до пет процента, т.е.да се консумират максимум 25 грама на ден, според нова директива. Това е около шест чаени лъжички на ден. (Източник: dge.de)
Като безплатна захар z. Б. нарича прости захари като бяла захар или гроздова захар.
Тези захари имат много висок гликемичен индекс и гликемичен товар. Гликемичният индекс е стойността, която определя колко бързо захарта се освобождава в кръвта ни. Гликемичното натоварване определя колко захар има на грам в храната. Т.е. нивата на кръвната ни захар се повишават бързо от храни с висок гликемичен индекс и висок гликемичен товар - но те намаляват също толкова бързо. Така че имаме напр. чувство на глад отново много бързо след ядене на сладкиши.
Подсладителите с по-нисък гликемичен индекс са алтернативи на захар като сироп от агаве, мед и ябълков сироп. Тялото не ги разгражда толкова бързо. Тези алтернативи на захар обаче все още са захарни! За да следвате препоръките на СЗО, трябва да се опитате да избягвате или намалявате захарта във вашата диета. Нашата рецепта за барове с мюсли без захар е идеална за това.