Мястото на плодовия сок в една балансирана диета - моите плодови сокове
Храненето по балансиран начин на хранене означава консумация на разнообразни храни и най-вече в количества, подходящи за вашите нужди. Месо, риба, зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти, яйца, вода ... са много важно за правилното функциониране на тялото. Но какво е мястото на плодовия сок в здравословната и балансирана диета? Ние ви отговаряме.
Плодови сокове: безспорни хранителни качества
Плодови сокове (чист сок и сок от концентрат) се получават от изцедени плодове. Тъй като техните производствени методи са строго определени от специфични европейски разпоредби, те не съдържат добавени захари, оцветители или консерванти. Освен това, благодарение на все по-ефективните термични процеси, прилагани по време на тяхното производство (пастьоризация или светкавично пастьоризиране), соковете запазват повечето хранителни качества на плодовете, използвани за тяхното приготвяне.
Вода, витамини и минерали
Голяма част от хранителните вещества, намиращи се естествено в плодовете, се задържат в плодовите сокове. С интересно съдържание на витамин С, плодовите сокове са първият източник на този витамин в диетата на деца и юноши, вторият при възрастните.
Плодовите сокове също допринасят значително за приема на витамин В9 и бета-каротин. Те също така осигуряват минерали (калий и магнезий), както и други микросъставки на плодовете като каротеноиди и полифеноли. Не трябва да забравяме и високото съдържание на вода в плодовия сок, което му позволява да участва в хидратацията.
Умерен принос към приема на калории и захар
Плодовите сокове съдържат толкова захари, колкото плодовете, които ги съставят. Тези захари очевидно не са добавени захари, в съответствие с регламентите, а захарите, естествено присъстващи в плодовете: глюкоза, фруктоза и захароза.
Средно плодовият сок осигурява само малка част от калориите в ежедневната диета на французите. Той допринася за по-малко от 10% от приема на захар, консумиран всеки ден. Плодовите сокове също допринасят малко за цялостното енергийно снабдяване на френското население. Те представляват по-малко от 2,5% от дневните калории.