Митът жълтък не е здравословен! Пост или Дебел
Яйцата са истинска хранителна „бомба“, но в един момент те са били поставени на стената от диетолозите, защото ще повишат холестерола. Но вярно ли е или не? Време е да я зарежете и да продължите напред!
Яйцата са фантастичен източник на хранителни вещества
Истината е, че яйцата са не само фантастичен източник на постни протеини и здравословни за сърцето Омега 3 мастни киселини, но съдържат и много важни хранителни вещества.
Едно голямо яйце съдържа около 186 милиграма холестерол - количество, което се намира изцяло в жълтъка. Тъй като диетичният холестерол беше обвиняван като основната причина за високия холестерол в кръвта, яйчният жълтък беше изключен от диетата и всички избраха само белтъци. Трябва да имаме предвид, че обаче яйчният белтък е чудесен и здравословен източник на протеини, но определено има място в диетата за цялото яйце! Ако Вашият лекар не е препоръчал нищо друго, можете да се насладите на всички хранителни ползи от едно цяло яйце.
Причини, поради които си струва да се консумира цялото яйце:
Истинската опасност за нивата на холестерола са наситените и транс-мазнините
Преди много години, когато учените научиха, че високият холестерол в кръвта е свързан със сърдечно-съдови заболявания, се смяташе, че храните с висок холестерол са основната причина за високия холестерол в кръвта. Сега, 25 години по-късно, учените стигнаха до заключението, че този хранителен холестерол не е толкова лош - наситените и транс-мазнините имат много по-голям ефект върху нивата на холестерола в кръвта.!
Вашето тяло всъщност се нуждае от холестерол от месо и яйца, за да произвежда тестостерон, който повишава енергийните нива и ви помага да развиете мускулите си, което ви помага да изгаряте повече калории. Проучване от университета в Кънектикът показва, че мазнините в яйчния жълтък всъщност помагат за понижаване на "лошия" холестерол в организма (LDL). Забравете идеята, че яйцето, особено жълтъкът, е опасно за вашето здраве! Според Американската сърдечна асоциация препоръчителната граница на диетичен холестерол е 300 милиграма за хора с нормални нива на LDL. Ако обаче знаете, че имате проблеми с холестерола или имате фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания, най-добре е първо да говорите с Вашия лекар.
Целите яйца съдържат много витамини и минерали
Цялото яйце е почти перфектна храна, съдържаща почти всички витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае, за да функционира. Яйцето е един от малкото хранителни източници на витамин D и съдържа 7 грама много качествени протеини. Също така, цели яйца са пълни с Омега 3 мастни киселини и ви осигуряват много витамини и хранителни вещества от B-диапазон - B6, B12, рибофлавин, фолиева киселина - които всъщност могат да предотвратят сърдечно-съдови заболявания. L-аргининът, аминокиселина в яйцата, е от съществено значение за организма ви да произвежда растежни протеини и хормони. Друга аминокиселина в яйцата, левцин, помага на тялото да произвежда хормони на растежа, но също така да балансира нивата на кръвната захар.
Самият жълтък съдържа голяма част от тези витамини и минерали, плюс много протеини. Ако ядете само яйчен белтък, губите всички тези хранителни ползи и се възползвате от само 3,5 грама (половината) от количеството протеин.
Яйцето е здраво, ако го приготвите правилно
Ако изпържите яйцето си в масло, пълно с наситени мазнини, и го поднесете с шунка, богата на наситени мазнини, това ще има отрицателно въздействие върху нивото на коелстерол. Вместо това загрейте зехтина на тих огън в чугунен тиган и ще приготвите яйцата си по най-здравословния начин. Когато приготвяте омлет или други ястия с по-голямо количество яйца, можете да комбинирате цели яйца с отделни белтъци. Причината е, че цели яйца съдържат доста много мазнини. Така че, ако приготвите нещо с повече от две яйца, заменете някои от всички яйца с белтъци.
Заключение: Пълните яйца са „бомба“ от основни витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае - повечето от тези витамини и минерали се намират в жълтъка! Ако ядете цели яйца в умерени количества, правите здравословен жест за тялото си, но ако сервирате ястия с голямо количество яйца, опитайте се да замените някои от целите яйца с белтъци.
Ползи за здравето от яйца, холестерол от яйца, витамини и минерали в яйцата