Митът за млякото
Млякото и млечните продукти винаги са били оценени като ценни източници на протеини, витамини и минерали в рекламата. Тук е особено подчертано очевидно високото съдържание на минерали в млякото. По този начин се препоръчва на потребителите, че редовната консумация на мляко, както и всички продукти, произведени от него, е много важна за поддържането на здравето.
Грешните обещания насърчават консумацията на мляко
Тъй като заболявания като остеопороза и други последици от симптоми на дефицит, като загуба на зъби, мускулни тремори, мускулни спазми (тетания), нарушения на кръвосъсирването, спонтанни костни фрактури или затруднения при предаване на нервни импулси, са свързани с дефицит на калций и магнезий, потребителите стигат до препоръките на млечната индустрия много щастлив да последвам.
Какво казват "експертите" за това?
Дори експерти като Dr. Пудел, бивш президент на Германското общество по хранене, препоръчва ежедневния прием на мляко и млечни продукти като незаменима мярка за избягване на симптомите на дефицит.
Потребителската услуга AID стига дотам, че твърди, че нуждите от калций не могат да бъдат изпълнени без ежедневната консумация на мляко и млечни продукти. Те също пишат: Млякото прави костите здрави (което обаче не е вярно)! Млякото и млечните продукти осигуряват много висококачествени протеини, калций, калий, магнезий, йод и различни витамини.
Трябва ли всъщност всички да консумираме мляко, кисело мляко, сирене, кварк и др. Всеки ден, както ни се препоръчва? Какво говори срещу прекомерната консумация на мляко, която икономиката превръща в бизнес за милиарди долари?
Млякото показва висок алергичен потенциал
Кравето мляко е предназначено като кърма за телето и е съобразено с неговите нужди. В животинското царство млякото се използва изключително за отглеждане на потомството на вида. Поради тази причина особено децата трябва да се хранят без краве мляко, тъй като чуждият протеин е основната причина за невродермит и алергии в кърмаческа възраст.
Майките, които консумират краве мляко по време на кърмене, значително увеличават риска от кърмачета с атопичен дерматит. Когато децата пораснат, приемът на краве мляко и продуктите от него често се проявява в тежки психологически разстройства, като нарушения в концентрацията, агресивност и др. Тези отклонения се появяват все по-често при децата в наши дни.
Например, всеки, който вече има отслабена имунна система поради заболяване на стомашно-чревния тракт, обикновено трябва да избягва кравето мляко, тъй като има много висок алергичен потенциал и поради това може постоянно да претоварва имунната система. Овчето и козето мляко се понасят по-добре, тъй като техните протеинови молекули са 40 пъти по-малки и следователно могат да бъдат по-лесно усвоени от тялото.
Фосфорът пречи на усвояването на калция
Фосфорът е важен за развитието и растежа на мозъка при новородени и поради това се намира в големи количества в кърмата. Той също така осигурява здрави кости и зъби, подпомага хранителната оценка и освобождава енергията в клетките.
В млякото и особено в сиренето съотношението на фосфора към калция е много неблагоприятно. Това означава, че калцият в млякото не може да се усвои правилно от организма. За да се влошат нещата, фосфатите често се добавят към млечните продукти като стабилизатори и сгъстители (топено сирене), което допълнително увеличава съдържанието на фосфор. Това води до значителни нарушения в калциевия баланс в организма.
Освен това паращитовидната жлеза се стимулира да произвежда повече хормони. Тези хормони карат калция да се отделя от костите, така че нивото на калций в кръвта да може да се поддържа постоянно. По този начин има засилено разграждане на костното вещество. Това от своя страна благоприятства остеопорозата - това е обратното на това, което предлага млечната индустрия.
Генератор на силна киселина
Друг недостатък е, че млякото и продуктите от него се метаболизират киселинно от организма. Вместо млякото да снабдява организма с минерали - както се разпространява публично - организмът трябва да освободи собствените минерали на тялото, за да може да неутрализира образуваните киселини. По този начин млякото допринася значително за вкисляването на организма.
Богати на ензими храни или мъртви храни
Друг сериозен недостатък на млякото е фактът, че то е мъртва храна. (Изключение: сурово мляко) Когато млякото се нагрява по време на процеса на пастьоризация, съществуващите ензими са напълно унищожени. Някои чувствителни на топлина витамини също се губят по време на този процес.
Повечето млечни продукти днес са пастьоризирани или дори при свръхвисока температура (UHT мляко) на пазара. Дори много прехваленото прясно мляко се пастьоризира, за да убие микробите, за които се смята, че са вредни за здравето. Така че това вече не е прясна, ензимно активна храна, а се е превърнала в мъртва храна.
Няма усвояване на калций без витамин D.
Консумирането на достатъчно количество калций чрез храната обикновено не е достатъчно, тъй като тялото ни се нуждае и от други вещества, от които се нуждае, за да използва калция. На първо място трябва да се спомене важната група D витамини - химически калцифероли. Латинското име вече показва тясната връзка с калция.
Значително излагане на хормони и сътрудничество
Поради фабричното земеделие конвенционалното мляко е силно замърсено с хормони, антибиотици и други лекарства, както и с остатъци от пестициди и гъбички. Освен това съдържащата се в млякото млечна захар служи като храна за гъбичките в червата и по този начин може да допринесе за голямо разнообразие от гъбични заболявания.
Млякото създава много слуз
От всички храни млечните продукти имат най-силен слузообразуващ ефект. Това може да доведе до повишена податливост към респираторни заболявания. Но също така и най-важният ни имунен орган, стомашно-чревния тракт, слуз, така че хранителните вещества от храната вече не могат да бъдат оценени оптимално. Може да се получи хранителен дефицит.
Високият дял на наситените мастни киселини в млякото има отрицателно въздействие върху метаболизма. Редовната консумация на млечни продукти в крайна сметка може да доведе до артериална констрикция и по този начин да допринесе за инфаркт.
Алтернативни млечни продукти
Много добри доставчици на калций с балансирано съотношение калций-фосфор са растителните видове мляко:
- Зърнени напитки: овесена напитка, оризова напитка, соева напитка
- Ядкова напитка: бадемова напитка, лешник, напитка от тиквени семки
- Сусамова напитка - направете я сами
Въпреки очевидните недостатъци на млякото и млечните продукти, разбира се, не бива да се избягва страх от млечни продукти от пълна паника от неприятни разстройства на здравето. От време на време органично натурално кисело мляко без добавената плодова смес с многото изкуствени добавки или дори парче органично сирене за ядене, разумно здраво тяло може лесно да се справи с това.
Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог
Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.
Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук
Тази статия си заслужава да бъде прочетена?
Споделете тази статия
Известие по здравни проблеми
Тази информация се предава доколкото ми е известно и вярвам. Те са предназначени изключително за заинтересованите и за по-нататъшно обучение и по никакъв начин не се разбират като диагностични или терапевтични инструкции. Ние не поемаме никаква отговорност за щети от какъвто и да е вид, които произтичат пряко или косвено от използването на информацията. Ако подозирате заболяване, моля, консултирайте се с Вашия лекар или алтернативен лекар