Митът за хляба - защо зърното не е полезно за нас

Прясно изпеченият хляб може да бъде невероятно примамлив - особено миризмата и добрият топинг (като прясна шунка) ви карат да искате повече. Хлябът е просто важна част от немската (хранителна) култура.

При палео диетата обаче всички зърнени продукти са табу - поне за 30 дни.

Може ли нещо да е с толкова добър вкус и пак да е лошо за нас? Защото броят на хората, страдащи от непоносимост към глутен или автоимунни заболявания се увеличава.

митът

Хляб от зърно? Не благодаря. Имаме готови алтернативи.

Една от теориите е: Не сме яли дълго време зърнени продукти (достатъчно), за да могат нашите гени да се адаптират към тях. Ето някои факти по темата:

Класическата „хранителна пирамида“ с въглехидрати като основна основа е конструкция от 50-те години на миналия век и трябва спешно да бъде преработена. Защото голяма част от населението все още живее в знанието, че прави нещо добро за тялото с хляб.

Тъй като въпреки това знание все още се наслаждавам на миризмата на пресен хляб, започнах няколко алтернативни експеримента за печене.

Нашите по-здравословни алтернативи

Време е за актуализация - да ви представим нашите любими алтернативи на зърнени култури от много експерименти в кухнята:

  • Хляб - може да се насладите сладък като плодов хляб или бананов хляб - или сърдечен като зърнен хляб, морковен хляб или хляб с ниско съдържание на въглехидрати с тиквички.
  • Печене със зеленчуци - опитайте се да устоите на сладки картофи, брауни на карфиол или кифли от пащърнак.
  • Паста с разлика!
  • Мюсли е много лесно да направите сами - и не правите компромиси с вкуса: класически мюсли, карибски мюсли или клъстерни мюсли.
  • Бургер - независимо дали е азиатски, бургер със сьомга или със сладък картоф, целина, ананас, банан и бекон или ябълка. Алтернативите са убедителни.
  • Ябълкова торта, малинова торта или бананова ронлива торта - това е торта според нашия вкус.

Зърненият хляб е особено популярен сред нашите читатели, поради което направихме видео, с което можете лесно да го изпечете:

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

Предимството на хляба без зърно и Ко? Те са домашно приготвени и предлагат добре дошла промяна от рутинните закуски и вечери. С хляба и други „реплики“ човек също така забележимо увеличава дела на зеленчуците в диетата - което обикновено се счита за здравословно! Колкото и вкусни да са повечето реплики: консумираните ежедневно също не са част от здравословната диета - поне това е нашият опит.

Готови ли сте да останете без хляб или кои алтернативи особено харесвате?

Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.