Митовете и фактите за палео диетата - годни за живот

Всички чуват за палеолитната диета, но малцина наистина знаят каква е тя. Някои възприемат палео диетата като диета за отслабване, други като диета за профилактика на заболяванията; за други това е по-скоро начин на живот от всичко друго.

Какво точно представлява тази палео диета? И защо е спечелил толкова много привличане през последните няколко години ?

Този файл ще ви позволи да имате в ръка всички отговори на въпросите, пред които е изправен този ... феномен на модата (упс).

Палеолитната ера е най-ранният и дълъг период в праисторическите времена, когато човешкото общество се състои изключително от ловци-събирачи. Тази ера започва с появата на първия вид от рода Homo преди около три милиона години и завършва преди малко повече от 12 000 години.
За поддръжниците на палео диетата развитието на селското стопанство е отговорно за нашите заболявания, като диабет, възпаление или дори влошаване на здравето ни.
Въпреки че всички теории и подкрепящи цитати изглеждат последователни, към днешна дата липсват реални изводи за това как са се хранили нашите предци. В момента няма всякакви истинско проучване за диетата на нашите предци-ловци.
Противно на това, което обяснява неговите защитници, набор от скорошни проучвания подчертават благотворното въздействие на пшеницата и бобовите култури върху здравето.

Малко история

Палеолитната ера е най-ранният и дълъг период от праисторическите времена, през който човешкото общество се състои изключително от ловци-събирачи. Тази ера започва с появата на първия вид от рода Homo преди около три милиона години и завършва преди малко повече от 12 000 години. След това следва земеделската ера (наричана още епохата на неолита), прогресивно явление, което се е случило на различни дати в различни региони. В Близкия изток периодът започва около 9000 години пр.н.е. Това е период, който се характеризира с увеличаване на средствата за селскостопанско производство, както и на добитъка. Това е и период, белязан от дълбоки технически, икономически, но и социални промени. Изразът "неолитна революция" се отнася до радикална и бърза промяна, белязана от преминаването от икономика, известна като хищничество (лов, събиране), към икономика, известна като производство (земеделие, развъждане).

Палео диетата

Какво точно представлява палео диетата ?

Палео диетата, макар да няма реална дефиниция, изглежда се определя чрез премахване на определени храни от вашата диета; храни, пряко отговорни за здравословни проблеми, това е по-специално случаят:

Пшеница и бобови култури.
Млечни продукти
Добавена захар
Храни, богати на омега-6, но също и хидрогенирани масла.
Тъмнолистни зелени зеленчуци, като домати, картофи или дори патладжани.
Сол
Кафе, както и алкохол.

За разлика от това има някои разрешени храни, като например:

Риба, месо и домашни птици (за пуристи, органични, хранени с трева).
Яйца
Плодове (някои са изключени)
Зеленчуци (с изключение на тъмнолистни зелени зеленчуци)
Ядки и семена (умерено).

Тук има интересно явление: аргументът, изложен тук (избягвайте определени храни), и предложеното решение изглеждат последователни. В крайна сметка, вярно е, че здравето ни се е влошило през годините, все повече хора са засегнати от затлъстяване, хронично възпаление, но и множество дегенеративни заболявания.

Дали диетата „палео“ е истинският отговор на всичко това ?

Палео диета: тези (и истини)

Тук ще се опитам да възприема всички теории, изложени от защитниците на този режим, и да предложа своите отговори на всички аргументи. Но преди да се върна към всички изложени предложения, ще обсъдя две „допълнителни революции“, които според мен са важни:

Индустриалната революция, започнало преди малко повече от 200 години, характеризиращо се с прехода от „ръчни“ средства за производство към „механични“ средства за производство (използване на машини за производство).
Технологичната революция, започнало преди малко повече от 30 години, характеризиращо се с развитието на Интернет.

Какво е общото между тези две „революции“?: значително увеличение на седиментация човек, т.е.намаляване на физическата активност. И прочетох много малко препратки към тези революции, когато се обсъжда палео диетата; с други думи, тези периоди са пропуснати, защитниците на палео режима предпочитат да хвърлят срам върху селскостопанската революция, състояла се преди 12 000 години.

Защитниците на палео диетата ни казват, че човешкият геном не би имал време да се адаптира към тази внезапна промяна в диетата и че липсата на генетични мутации обяснява опасностите за здравето на хранителните навици през този период неолитна революция. С други думи, тялото ни не би имало време да се адаптира към тази внезапна промяна.

Влакът за генетична еволюция

Моят отговор: нашите предци (в множествено число) са спазвали разнообразна диета, чийто състав всъщност зависи от наличието на храна в зависимост от местоположението. За първоначалната човешка популация в Африка (преди около 200 000 години) диетата е била предимно вегетарианска. Но за хората, пристигнали в Европа, диетата е била предимно месоядна за стотици поколения. Това е достатъчно, за да се подчертае разнообразието от диети за популациите на ловци-събирачи.