Митове за зеления чай - Акцент Монреал
Както обикновено се случва с природните лекарства, зеленият чай е заобиколен от всякакви митове. Три от тях в тази статия.
Зеленият чай се използва широко в целия свят. Той е много популярен в Япония и Китай, популярност, която се разпространи на Запад през последните десетилетия. Значителното внимание, на което се радва зеленият чай, се дължи на значителното количество антиоксиданти, които съдържа. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, токсични молекули за клетките, които водят до много заболявания и които се образуват по време на трансформацията на храната в енергия.
В допълнение към медицинските ползи, засвидетелствани от науката, зеленият чай има и противопоказания. Лечебните му свойства и страничните ефекти са заобиколени от митове. В редовете по-долу представяме някои от тях.
ЗЕЛЕН ЧАЙ ТОПИ МАСТНИ
Вярно е, че зеленият чай ускорява метаболизма, между 3 и 11%, но това не е достатъчно, за да "стопи" мазнините. Ако не допълвате консумацията на зелен чай с диета и физическа активност, няма да почувствате твърде много ефекти по отношение на броя на килограмите. Зеленият чай помага, но сам по себе си не ви кара да отслабвате.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Сън и угояване
НЯМА ОГРАНИЧЕНИЯ НА КОЛИЧЕСТВОТО, КОЕТО МОЖЕ ДА СЕ ПОТРЕБИ
Ако пиете по няколко чаши на ден, едва ли ще получите някакви странични ефекти. Обикновено се счита, че три чаши на ден са достатъчни, за да се възползвате от свойствата на зеления чай. Въпреки това може да стане опасно, ако се консумира в големи количества, над 10 чаши на ден или за дълги периоди от време.
Обърнете специално внимание на добавките с екстракт от зелен чай, популяризиран от производствените компании като средство за превенция на рака - въпреки че това не е ясно установено от научни изследвания - и като чудотворна съставка в диетите. Проблемът с тези добавки е, че в някои случаи те могат да причинят фатално увреждане на черния дроб.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Какво е мастен черен дроб?
Активните съставки в зеления чай са клас съединения, наречени катехини. Катехините имат важни антиоксидантни свойства за сърдечно-съдовото здраве, намалявайки риска от инсулт и понижавайки нивото на лошия LDL холестерол. Най-мощният антиоксидант в зеления чай е вещество, наречено епигалокатехин-3-галат или EGCG. Във високи концентрации, както се съдържа в екстракта от зелен чай, EGCG може да бъде токсичен. Според експерти това съединение може да навреди на хората, като въздейства на черния дроб в зависимост от определени фактори, включително генетични. Ето защо е добре да кажете на Вашия лекар какви билкови продукти използвате (чайове или различни добавки). Много хора имат предварително схващане, че ако даден продукт е естествен, този продукт трябва да бъде полезен и безопасен, но това не винаги е така.
ЗЕЛЕНИЯ ЧАЙ СЪДЪРЖА МНОГО КАФЕ
Когато говорим за кофеин в чая, всъщност имаме предвид веществото, наречено теин. Химически двете вещества - кофеинът и теинът - са почти идентични. Това, което се различава, е начинът, по който те се обработват от човешкото тяло, като кофеинът има бърз стимулиращ ефект, докато теинът има по-бавен, но дългосрочен стимулиращ ефект. В допълнение, зеленият чай съдържа и L-теанин, специфична за него аминокиселина, известна със своите релаксиращи ефекти, които по някакъв начин противодействат на вълнуващите ефекти на теина.
Като цяло дозата кофеин, която а здрав възрастен добре е да не се превишава е между 200-300 mg на ден. В количество от около 200 милилитра зелен чай, съдържанието на кофеин е около 35-45 милиграма, в зависимост от условията на отглеждане на растението, начина на обработка и начина на приготвяне на чая. Например чаените торбички съдържат повече кофеин от пролития чай (изсушени листа); чаят, приготвен от млади листа, съдържа повече кофеин от този от зрели листа и др.
За чаша кафе от 200 ml съдържанието на кофеин е 115-175 mg (кофеинът може да се различава от кафето в кафе в зависимост от фактори като това как се пече, гранулиране след смилане и как се приготвя ).
Както може да бъде видяно, зеленият чай съдържа по-малко кофеин в сравнение с кафето. Разбира се, има възможност за безкофеинов чай, при който по-голямата част от кофеина се отстранява, но често в процеса на безкофеинизация някои от антиоксидантите се отстраняват.
Консумацията на кафе/кофеин е свързана с редица ползи за здравето, като подобрено настроение, мозъчна функция и физическа работоспособност. Кофеинът също може да намали риска от диабет тип II, Алцхаймер и деменция, Паркинсон, рак на дебелото черво и черния дроб. Кофеинът обаче може да причини безсъние, възбуда, неравномерен сърдечен ритъм и повишаване на кръвното налягане.
Хипертониците все още могат да пият зелен чай. Нормалната, умерена консумация може дори значително да понижи кръвното налягане (Ефект от консумацията на зелен чай върху кръвното налягане: Мета-анализ на 13 рандомизирани контролирани проучвания). От друга страна, малко проучване установи, че ефектът от бета-блокера, често предписван на хипертоници, се отслабва от консумацията на зелен чай. Ето защо подчертаваме важността да кажете на Вашия лекар всички природни лекарства, които приемате. Често оставаме с впечатлението, че билковите препарати са напълно без странични ефекти, което е невярно. Те могат да взаимодействат с лечения за различни заболявания, като ги утежняват.
Знаете ли, че?
Въпреки това, което мнозина вярват, зеленият чай, черният чай и улунът идват от едно и също растение, Camellia Sinensis. Разликите се обясняват с продължителността на окислението: черният чай преминава през процес на ферментация и пълно окисление, улунът се окислява до точката и зеленият чай не претърпява никакво окисление, свежи листа се приготвят на пара, за да се отстранят активните в този процес ензими.
Тази статия е прегледана от д-р Александру Николеску-Зинка, директор на GMF-Réseau Super-Clinics.