Митове за "здравословни" храни
Заменяме слънчогледовото масло с палмовото масло, класическия сладолед с ... замразеното кисело мляко, плодовете с пресните плодове. Тези храни се считат за здравословни от американците, според проучване на New York Times. Списъкът на здравословните храни, съставен от диетолозите, изглежда различно.
Д-р Беатрис Малер за новите ограничения: „Няма промяна под никаква форма“. Какво е обяснението
Свидетелството на румънка от Великобритания, която предложи да тества ваксина против COVID
Защо молдовци от чужбина отидоха да гласуват: „Дойдохме да спасим страната си. Страната ни вика за помощ "
Филмът на пожара в Пиатра Неам
Шокиращи свидетелства за пожара в ATI Neamț
Свидетелството на съпругата за доктора-герой Каталин Денчиу
Търси след пожара в окръжната болница Piatra Neamț
Ръководителят на раздела ATI Piatra Neamț описва ада по време на пожара
Стотици хора се редят на опашка в посолството на Република Молдова в Букурещ, за да гласуват
Всеки трети американци страда от затлъстяване, твърдят статистическите данни. А тези, които искат да отслабнат, първо трябва да разберат: какво е и какво не е здравословно? Редакторите на американския вестник New York Times искаха да знаят колко хора знаят отговора.
„Те разположиха определени храни на определена граница между здравословни и нездравословни. Установено е, че понякога пациентите са доста далеч от тези граници ", казва Кристина Баланеску, лекар от първичната помощ с компетентност в клонове на алтернативната медицина
Американците се мъчеха да поставят границата между това, което е и какво не е здравословно. По този начин 72% от участниците в проучването казват, че кокосовото масло е здравословно, докато само 37% от диетолозите са съгласни. Нещата не са много по-различни и в Румъния. Най-малко един на всеки двама румънци се опитва да се храни по-здравословно, показват проучвания. Попитах лекарите каква е реалността в техните кабинети. А за румънците много храни, считани за здравословни, не се одобряват от специалисти.
"Случвало ми се е да идват при мен за консултации и повечето от тях са ме информирали, че се хранят здравословно, защото са били информирани, но откривам, че от списъка с храни, които ми казват, има доста, които биха били противоречиви.", добавя Кристина Балънеску, общопрактикуващ лекар с компетентност в клонове на алтернативната медицина.
Първият пример би бил пресните плодове.
„Това е просто вода с плодова захар. Губим всичко, което е най-доброто от плодовете. Пулпата се губи, антиоксидантите остават в пулпата, която се губи ", казва Лора Ене, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
„Направени сме да ядем плодове, а не плодови сокове! Плодът има много добри, здрави фибри, които ни дават усещане за ситост, което предотвратява усвояването на въглехидрати, които осигуряват нормална и естествена купа с храна “, казва Дору Негу, основен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Друг пример за храни, които се считат за здравословни, но не се препоръчват от диетолозите, са киселите млека с 0% мазнини.
„Мазнините се отстраняват, но се добавя много нишесте и това е особено вярно, ако имаме проблеми с диабета, това съвсем не е наред“, обяснява Лора Ене, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Други румънци, от желанието да заменят слънчогледовото масло, избират много по-скъпи варианти, които не са непременно по-здравословни.
„Друг снобизъм, поредната глупост, тъй като сме на тази земя, ядем слънчогледово олио“, казва Дору Негу, основен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Дори когато става въпрос за подсладители, нещата не са много ясни за много румънци.
" Легенда е, че кафявата захар е по-добра от бялата захар. Толкова е обработен. Това е бяла захар, оцветена дори със синтетични багрила или с добавки от други добавки, съдържащи въглехидрати. Те са равни помежду си ", казва Кристина Балънеску, общопрактикуващ лекар с компетентност в клонове на алтернативната медицина.
А здравословните храни, но преяждането, са също толкова вредни, колкото и нездравословните храни.
„Имам хора, които се хранят здравословно или дори са загубили диабета си. Здравословните храни, които угояват преди всичко, са мазните, зехтинът е много здравословен, но угоява колкото свинската мас ”, казва Лора Ене, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
„Не искаме да разберем, че въпросът никога не е бил какво ям, а колко ям“, казва Дору Негу, първичен лекар за диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Други се отказват от някои храни, защото ги считат. вредно, нездравословно. Пример за това е свинското месо.
" Бягането от свинско месо и яденето на пилешка кожа е най-голямата грешка. Свинският врат и кожата с пиле са еквивалентни както по отношение на холестерола, така и на калориите. След това яжте постно свинска мускулатура с увереност, телешки мускул е подходящ вариант не повече от 2 пъти седмично “, уточнява Лора Ене, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Хлябът попада в същата категория, но от пълнозърнести храни.
„Всички бягат от хляба, всички казват, че хлябът ви напълнява, грахът напълнява, бобът напълнява, да, ако се яде умерено и в неподходящо време. Пълнозърнестият хляб е една от най-добрите храни, както и бобът, грахът и всичко това означава пълнозърнести храни, сервирани на обяд “, казва Лора Ене, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Объркани от проучвания, свързани с храненето, много румънци ядат каквото могат.
„Мисля, че този аргумент, че няма какво да ядем, се изразява по някакъв начин от удобство“, казва Андреа Греку, кулинарен блогър.
Андрея е кулинарен блогър. Тя започна да обръща внимание на това колко здравословна е храната, която слага в чинията си от гимназията.
„Що се отнася до мен, балансът определя начина ми на живот и начина ми на хранене. Не ям изключително определена група храни, опитвам се да избягвам крайности, комбинирам много зеленчуци, бобови растения, семена, ядки, млечни продукти, яйца или месо “, казва Андреа Греку, кулинарен блогър.
През годините Андрееа е намерила няколко местни производители, от които купува храна.
„Може би затова има този аргумент: нямаме какво да ядем здравословно, защото се ограничаваме до близките магазини, супермаркети, това, което виждаме как ядат колегите ни, но напоследък има все повече ферми, които произвеждат в органична диета, те имат сертификати, така че мисля, че има алтернативи, както за зеленчуци, плодове, месо, яйца, мляко, просто трябва да се документираме малко повече “, казва Андреа Греку, кулинарен блогър.
Напоследък модата за перфектно хранене съблазнява все повече хора. Десетки сайтове или блогове предлагат атрактивни съвети, но те се основават на непроверена информация, често дори невярна. Истината е проста: трябва да обърнем повече внимание на това колко ядем, а не само какво ядем.