Митове за хималайската сол и факти за солта

13 юли 2018 г. от Silke Neumann Категории: Хранене

Митовете и приказките са преплетени около хималайската сол, темпераментът се нагрява - и много хора харчат много пари за розовата сол. Какво се крие зад него?

Така наречените Хималайската сол е основно каменна сол, оцветена в розово от железни оксиди (ръжда) или водорасли, който се състои от най-малко 97% натриев хлорид, т.е. „готварска сол“. Каменната сол, геологично наречена халит, се добива от солни находища, които са създадени, когато океаните са изсъхнали преди около 200 милиона години и морската сол, създадена чрез изпаряване, е депозирана.

Поради геоложки процеси тези находища на сол сега са под земята. Така че, грубо казано, каменната сол е „морска сол на възраст милиони години“. В Германия има и находища на сол, например в Долна Саксония и в Berchtesgadener Land.

И така, защо да купувате хималайска сол, която е в пъти по-скъпа, вместо „алпийска сол“? Стратегите по продажбите излязоха с аргументи, които бихме искали да проучим.

„Хималайската сол идва от Хималаите“

Това изявление попадна във Висшия окръжен съд в Кьолн пред Кади, защото Повечето от така наречената „хималайска сол“ от пакистанската провинция Пенджаб произхожда, което изобщо не е в Хималаите.

Съдът постанови, че подобна реклама на солта е измама на потребителя, защото „ако прочетете информацията за продукта в опаковката, поне ще очаквате, че солта ще бъде получена в долина или в подножието на високопланинската верига и следователно ще бъде особено чиста. Но солта не идва от масива на Хималаите. "

„Хималайската сол съдържа минерали и здравословни съставки“

Поддръжниците и продавачите твърдят, че най-голямата разлика спрямо конвенционалната сол е високото съдържание на минерали. Някои доставчици дори рекламират, че солта съдържа „всички 84 елемента“ (от 94 естествени). Това е по-скоро маркетингов звънец: Баварското държавно министерство на околната среда и защитата на потребителите (VIS) успя да открие само осем елемента в проучване на хималайска сол и със сигурност не е погрешно, че не съдържа елементи като арсен или олово.

Дори Stiftung Warentest не можа да намери много в високо оценената хималайска сол: „Дори в хималайската кристална сол лабораторията не можа да докаже 84-те елемента, които привържениците на този вид сол приписват“.

Баварското разследване стига до заключението: "Съпътстващите елементи присъстват, но до степен, която е хранително без значение.„Защото, за да се задоволи търсенето на тези вещества чрез сол, трябва да се приеме голямо (огромно!) Количество сол, което не е приемливо за здравето.

DGE препоръчва максимален прием на 6 грама сол на ден.

"Хималайската сол е естествена"

По принцип всяка натурална сол (за разлика от индустриалната) е естествена. Зависи кои съставки добавя продавачът. И не винаги можете да разберете, тъй като така наречените „капещи помощни средства“ като Не трябва да се декларира вар. Това означава: Дори ако върху опаковката на гурме солта не са отпечатани добавки, някои все пак могат да бъдат включени.

„Хималайската сол е незамърсена“

Хималайската сол всъщност е възникнала по времето, когато в морето няма микропластмаса и в които пестициди все още не са достигнали подпочвените води. Но това се отнася за всички каменни соли. Дори тези, които се добиват в Германия и трябва да изминат само няколко километра до рафта на супермаркета - и струват част от солта, която е изминала половината земно кълбо.

хималайската

Нови изследвания показват, че дори солта сега е замърсена с пластмаса. Учените са анализирали различни видове сол от няколко страни - и ...

"Хималайската сол е особено чиста"

Колкото по-високо е съдържанието на натриев хлорид, толкова по-чиста е солта. Хималайската сол обаче съдържа ‘само‘ 97-98% натриев хлорид. Изпарената сол без добавки като йод, флуорид или помощни средства за потока се състои от 100% натриев хлорид. Следователно хималайската сол всъщност не е „чиста“, както Stiftung Warentest също отбелязва в сравнение с вакуумната сол: „Високият дял натриев хлорид във варените и обикновените морски соли говори за висока чистота.“ „Чиста сол“ не трябва да ни се носи от Пакистан, тя вече се предлага от германските солни находища в магазините за (органични)!

"Хималайската сол понижава кръвното налягане и е здравословна"

Но напротив. И Германското общество по хранене (DGE) има ясни думи по този въпрос: „Връзката между приема на готварска сол и кръвното налягане е ясна: Високият прием на готварска сол увеличава риска от високо кръвно налягане (хипертония).“ Тъй като хималайската сол се състои от поне 97% натриев хлорид, т.е. сол, увеличената консумация на тази сол също води до високо кръвно налягане и не може при никакви обстоятелства намаляване.

Също консултантският център NRW стриктно не го препоръчва: „Съветът да използвате саламура за понижаване на кръвното си налягане е изключително опасен за вашето здраве, тъй като може не само да наруши метаболизма и водния баланс, но и да натовари бъбреците ви.“ Така че консумирането на много хималайска сол е всичко друго, но не и здравословна идея!

"Хималайската сол балансира киселинно-алкалния баланс"

Привържениците на „алкалната диета“ често препоръчват солта от Хималаите, за да балансират киселинно-алкалния баланс на организма. Тази идея обаче не е научно устойчива, тъй като здравият човек сам регулира киселинно-алкалното съотношение и не се нуждае от специална диета, определени базови прахове или добре пътувана сол.

Там, където няма „прекалено подкисляване“, никаква сол не може да помогне. DGE коментира това по следния начин: „Въпреки това, киселинната киселинност, причинена от диетата, не трябва да се страхува от здравите хора. Различни буферни системи в нашето тяло регулират киселинно-алкалната концентрация в кръвта и я поддържат постоянна. Излишно е да се вземат допълнителни хранителни добавки, които насърчават базата. "

Не можехме да живеем без сол. Но защо днес има толкова много шум около модерните, цветни солени кристали? Ние имаме ...

„Хималайската сол насърчава здравето и благосъстоянието“

Ако вярвате на толкова много рекламни стратези, скъпата сол е евтина панацея за почти всички здравословни проблеми. Някои от тези идеи трябва да ви накарат да се усмихвате, вместо да купувате сол. Например:

  • „Хималайската сол има много обещаващ ефект при проблеми с кръвната захар“
  • „Поддържа намаляването на често срещаните признаци на стареене“
  • „Намалява развитието на дихателни и синусови проблеми“
  • "Повишава здравината на костите чрез минерали"
  • „Насърчава здравословния ритъм на съня“
  • „Подобрява либидото“
  • „Премахва токсините“

Можете също да прочетете за „вибрационни компоненти“ и „живи елементи“, чрез които (ниското) съдържание на минерали „може да се абсорбира особено добре“. Съществуват и различни изявления по тези твърдения от научна гледна точка, като гореспоменатото баварско държавно министерство на околната среда и защитата на потребителите: „Поради това биоенергийният ефект, за който понастоящем няма научни доказателства, е по-вероятно да бъде приписан на езотеричната област“.