Мит или факт: Шоколадът наистина ли причинява пъпки

Ръка за сърце, кой не обича да яде шоколад? Макар че бонбоните, съдържащи какао, със сигурност не трябва да влизат в ежедневния хранителен план на повечето спортисти, много малко от нас биха били против да го ядат, ако нямаше толкова много калории. Дори сред средните потребители обаче консумацията на този деликатес е свързана с повишена честота на пъпки и акне. Тази връзка е научно изследвана в продължение на 50 години. Но какви са резултатите от всички тези изследвания?

Що се отнася до пъпки и акне, всички ние имаме различни нива на податливост. Докато 70 до 95 процента от юношите имат повече или по-малко тежки форми на тези кожни промени, в повечето случаи те регресират в хода на ранен възрастен живот [1]. Но дори и в зряла възраст може да има една или две пъпки и дефектите изглежда са особено зависими от диетата.

Особено храни с висок гликемичен индекс, които съдържат много рафинирани въглехидрати и захар, обикновено не са полезни за кожата, склонна към акне. Те водят до рязко покачване на нивата на кръвната захар, което води до повишено производство на инсулин и инсулиноподобен растежен фактор-1 (IGF-1). Заедно с андрогените, това води до повишено производство на себум.

Себумът е мазна субстанция, която се произвежда от себумните жлези, за да поддържа кожата влажна. Когато жлезите произвеждат твърде много от него, маслото може да се свърже с мъртвите кожни клетки и да запуши порите, създавайки черни точки и пъпки. Така че връзката между високо гликемичните въглехидрати и пъпките изглежда е добре установена, но особено с шоколада не е толкова просто.

Днес повечето шоколадови продукти съдържат малко какао. Докато тъмният шоколад съдържа висока част от смления боб, много от нещата, които днес наричаме „шоколад“, са по-скоро като парче дъвчещ карамел с високо съдържание на захар, покрито с шоколадова глазура, което освен какао съдържа и много захар и други неща Съдържа вещества. Това означава, че много шоколадови продукти вече са много богати на високогликемични въглехидрати, поради което не изглежда изненадващо, че благоприятстват дефектната кожа.

Докато по-старите проучвания едва ли са открили връзка между шоколада и акнето, по-новите изследвания имат по-смесени резултати. В едно проучване кандидатите бяха разпределени на случаен принцип да ядат или бонбон, или 25 желирани зърна, като и двете имат еднакви гликемични натоварвания, показател, който описва как кръвната захар се повишава след консумация на храна. На всички участници бяха дадени както лентата, така и бонбоните, макар и с интервал от време, за да се проучи подробно реакцията. Интересното е, че желираните зърна не са имали ефект върху образуването на акне. Но когато на изпитваните са дадени шоколад, досадните пъпки се увеличават. [2]

Средно изследователите са преброили още около пет пъпки, след като тестваните са яли шоколад. Авторът на изследването, д-р Грегъри Р. Делост: "Някои хора могат да твърдят, че пет пъпки не са голяма работа. Но когато някой е близо до абитуриентския си бал ... тогава пет пъпки определено са клинично значими в тази ситуация."

Въз основа на тези констатации Делост вярва, че шоколадът влошава акнето, въпреки че признава, че е пропуснал важен фактор в своето проучване, тъй като е използвал млечен шоколад. "Има много литература, в която млякото насърчава акнето, така че това е огромен недостатък в моето проучване." Но дори да извадите от уравнението и мляко, и захар, изглежда шоколадът все още играе огромна роля в образуването на пъпки.

В проучване, публикувано през 2016 г., включващо 25 участници, изследователи са изследвали дали около 30 грама шоколад на ден със съдържание на какао от 99 процента, без добавяне на захар или мляко, влошава кожата на мъжете, които са склонни към акне [3]. След четири седмици изследователите установяват статистически значимо увеличение на черните точки и пъпките. Авторите описаха, че не могат да покажат, че шоколадът причинява акне, но че симптомите се влошават от ежедневната консумация на тъмен шоколад, ако преди това е имало кожно заболяване.

Следователно проучването не отговори на въпроса дали шоколадът също причинява пъпки при хора, които не са склонни към акне. Освен това проучването беше доста малко и не включваше контролна група или жени участници. Авторите въпреки това са убедени, че има връзка между шоколада и акнето. В млечния шоколад лактозата може да бъде в основата на въпроса, но в случай на тъмен шоколад без мляко, изследователите смятат, че различните мастни киселини могат да влязат в игра.

Парадоксално е, че какаовите флавоноиди имат противовъзпалително действие, което би трябвало да е от полза за раздразнената кожа. Но тъмният шоколад съдържа и какаово масло, което идва от самия боб. Състои се главно от мастните киселини Олеинова киселина и стеаринова киселина. Ако вярвате на науката, се казва, че олеиновата киселина влияе върху запушването на порите при животните.

Може ли яденето на шоколад да причини акне? Според д-р Брайън Берман, професор по дерматология в Университета в Маями, отговорът на този въпрос е „да“. Той извърши подобно проучване, но този път то беше много по-добре структурирано и настроено благодарение на двойното заслепяване и плацебо контрола [4]. Това показва, че консумацията на 100 процента чист шоколад под формата на капсули, който не съдържа нито мляко, нито захар, води до по-голямо увеличение на възпалителните и невъзпалителни лезии на акне, отколкото плацебо. Участниците в този експеримент се състоят от млади мъже, които са имали анамнеза за акне, но нямат лезии в началото на проучването.

Това проучване обаче включваше само 14 участници и главният автор открито признава, че би било по-добре да включи повече тестови субекти, особено жени. Често пъти жените са изключени от този тип проучване, тъй като хормоналните промени по време на менструалния им цикъл могат да повлияят на появата на акне. Контролирането на тази променлива в по-голяма част от участниците обикновено е голямо предизвикателство за науката, но проф. Берман потвърждава, че резултатите съответстват на практическия му опит като дерматолог.

В допълнение към мастния компонент на шоколада, който е свързан предимно с черни точки, някои изследвания показват, че шоколадът може да има и възпалителни ефекти върху кожата. Те могат да доведат до възпалително акне, характеризиращо се с червени папули и пустули, особено в присъствието на бактерии, причиняващи акне, обяснява Delost.

Обобщение

Развитието на акне е сложно и включва повече от един фактор. Мъртвите кожни клетки се натрупват при отварянето на космения фоликул, което води до натрупване на себум в него. Бактериите попадат в това натрупване на себум и се размножават. След това тялото се опитва да се пребори с това чрез имунната система и предизвиква възпалителна реакция. Разнообразието от тези фактори затруднява намирането на правилното място за започване на каузата. Диетата също играе роля, тъй като влияе на производството на себум.

Въпреки че трябва да продължим да чакаме проучвания, които еднозначно да докажат или опровергаят, че шоколадът причинява или влошава акнето, експертите твърдят въз основа на наличните данни и техния практически опит, че има ясна връзка. Хранителен дневник може да помогне да се разбере дали тенът се е влошил след консумация на сладкия деликатес. Препоръчва се и от д-р. Загуба. За съжаление, това може малко да развали вашето удоволствие. Всеки има своите слабости, но ако шоколадът ви кара да пъпки, тогава трябва да ядете по-малко от него, препоръчва д-р. Фарис. В крайна сметка всеки трябва сам да реши дали празникът си струва риска за няколко пъпки.

Литературни източници:

Ghodsi, S. Zahra, Helmut Orawa и Christos C. Zouboulis. „Разпространение, тежест и тежест на рисковите фактори на акне при ученици в гимназията: проучване, основано на общността.“ Списание за разследваща дерматология 129,9 (2009): 2136-2141.
Делост, Грегъри, Мария Делост и Дженифър Лойд. „Влиянието на консумацията на шоколад върху акне вулгарис при студенти: рандомизирано кръстосано проучване.“ Вестник на Американската академия по дерматология 75,1 (2016): 220-222.
Vongraviopap, Saivaree и Pravit Asawanonda. "Тъмният шоколад изостря акнето." Международно списание за дерматология 55,5 (2016): 587-591.
Block, Samantha G., et al. "Обостряне на акне по лицето вулгарис след консумация на чист шоколад." Вестник на Американската академия по дерматология 65.4 (2011): e114-e115.