Мит, че трябва да се страхувате от маргарина, откъде знаете, че това, което купувате, не е вредно за здравето
- маргарин
- погрешно схващане
- здравословно хранене
- добавка
- опасна добавка
- масло
- растително масло
- Здраве
Може да има няколко притеснения относно маргарина сред съзнателните потребители: някои се страхуват от съдържанието на транс-мастни киселини в продуктите, други го смятат за направо пластмаса. Повечето от наличните днес кремове обаче изобщо не трябва да се страхуват.
Въпреки че хората обикновено го смятат за част от растителна диета, според унгарското законодателство и регламентите на Европейския съюз от 1994 г. маргаринът може да бъде и продукт, получен от растителни и/или животински мазнини със съдържание на мазнини между 80 и 90%.
Разгледахме съставките на опаковката на партиди, за да разберем коя съставка е необходима в продуктите и на какво трябва да обърне внимание клиентът, ако прибере от магазина безопасни стоки.
Растителни масла
Маргарините се основават главно на растително масло, често рапично, слънчогледово, палмово масло. Въпреки че хидрогенираните растителни масла отдавна са разпространението на разпространението, днес те са твърди мазнини със стайна температура, като кокосова или палмова мазнина.
На опаковката винаги трябва да се посочва дали маргарин, препарат или друг продукт съдържа хидрогенирано растително масло. Опасността от хидрогенираните масла е, че при тяхното производство се получават вредни мастни киселини. В Унгария, съгласно действащите правила, в храната са разрешени само максимум 2 грама трансмастни киселини на 100 грама, което все още не е вредно за здравето.
За съжаление обаче нищо не е черно-бяло: поради индуцирането на хидрогениране, палмовото масло е почти неизбежна съставка в маргарините днес, което също няма добра репутация сред търсещите съзнателен начин на живот. В допълнение към ефектите върху здравето, много хора избягват веществото и поради екологични причини.
Статията продължава след препоръчителя